トマトで旨みアップ!ナスと豚バラ肉の味噌炒め


パスタソースのひと足しで、いつもの炒め物が美味しさ倍増!

ナスと豚バラ肉の味噌炒め

GWらしからぬ暑い日が続く。日中は25℃越えの夏日だよ(^^;

明日はさらに暑くなるとか。まさか、この時期に真夏日なんてことにはならないよね。

先日、患ったインフルエンザがまだ抜けきっていないのか、どうも喉の調子がいまひとつだ。そこへ、この暑さだ。どうにも体調が戻って来ない。

こんな時はしっかり栄養補給してしっかりと睡眠を取って体を労わってやろう。特に予定の無いGWだ。しっかりと休んでおくことにしよう。

そうはいっても食欲も出ないよね~なんていう時は、こんなひと品はどうだろう。きっとご飯がススムはず♪

ナスと豚バラ肉の味噌炒め ⇒ レシピ

「パスタソースやチーズなど6種セット」レシピモニター

パスタソースやチーズなど6種セットモニタープレゼントに応募したところ、厳正なる抽選の結果、見事、モニターに当選されましたの連絡と一緒に手元に「パスタソースやチーズなど6種セット」が届いた♪

今回のテーマは、モニター品を使ってレシピを考案!

さぁ~て、何から作ろうか?

レシピブログの 【パスタソースやチーズなど6種セットモニター参加中】 ⇒ パスタソースやチーズなど6種の料理レシピ

パスタソースやチーズなど6種セットパスタソースやチーズなど6種セット
  • 雪印北海道100 カッテージチーズ 200g 1個
  • バリラ ポモドーロ(パスタ用トマトソース) 400g 2個
  • スーパーオメガ3 オイル EPA&DHA オリーブ 100ml 1本
  • プチッとごはんズ 博多風とんこつ味 1袋(4個入り)
  • miwabi まぐろ花削り 40g 2袋
  • 日本ハム ミートデコレ 切り落としシュレッドビーフ 2パック

ナスと豚バラ肉の味噌炒めのレシピ

バリラ ポモドーロ(パスタ用トマトソース)

バリラ ポモドーロ(パスタ用トマトソース)

バリラのポモドーロソースはパスタはもちろん、万能トマト調味料として煮込み料理やハンバーグにも大活躍。トマトは100%イタリア産。甘みの強いダッテリーニトマトを使用し、玉ねぎをほんのり加えて、やさしい味わいに仕上げました。化学調味料・保存料・着色料不使用で、小さなお子様にも安心してお召し上がりいただけます。本場イタリアで一番愛されているポモドーロソースを、ぜひご家族でも。

バリラ ポモドーロ(パスタ用トマトソース)

材料(2人分)

  • ナス 3本
  • 豚バラ肉(スライス) 120g
  • ピーマン 1個
  • バリラ ポモドーロ 100g
  • 味噌 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • だし醤油 小さじ1
  • 水 100ml
  • カレー粉 小さじ1
  • ニンニク(小) 3カケ
  • 唐辛子 1本
  • ヨーグルト 大さじ2
  • コショウ 適量
主な材料費
  • ナス 3本・・・¥90-
  • 豚バラ肉(スライス) 120g・・・¥274-
  • ピーマン 1個・・・¥18-
  • バリラ ポモドーロ 100g・・・¥142-
  • 計 ¥524-

※ 材料費は材料を購入した時点の金額です。購入店や地域、時期などで異なります。目安としてください。

主な食材のカロリー
  • ナス 3本・・・48kcal-
  • 豚バラ肉(スライス) 120g・・・463kcal-
  • ピーマン 1個・・・6kcal-
  • バリラ ポモドーロ 100g・・・76kcal-
  • 砂糖 小さじ2・・・24kcal-
  • ヨーグルト 大さじ2・・・20kcal-
  • サラダ油 大さじ1・・・111kcal-
  • 計 748kcal

※ 使われる食材の種類、大きさ等により変化します。また、調味料や一部の食材に関しましては省略していますのでので、数値は目安としてください。

作り方

  1. フライパンに油を引いて、唐辛子と潰したニンニクを入れて弱火で炒め、辛味と香りを出す。
  2. 食べ易い大きさに切った豚バラ肉を炒め、軽くコショウをふる。
    作り方
  3. 乱切りにしたナスとピーマンを加えて炒める。
    作り方
  4. ナスがしんなりとしてきたらカレー粉を加えて炒める。
    作り方
  5. 砂糖と酒を加えて炒め、全体に馴染ませる。そこへ、合わせ調味料(バリラ ポモドーロ、味噌、だし醤油、水)を加え、汁気が少なくなり、とろみがついてくるまで炒め煮する。
    作り方
  6. ヨーグルトを加えてサッと合わせて完成。
    作り方

MEMO

ナスと豚バラ肉の味噌炒め

カレーの風味が食欲を刺激する。これだけでもご飯がススムよ~。

ナスが豚肉から出た脂を吸って美味いこと。さらに、一緒に加えているトマトソース(バリラ ポモドーロ)が旨みをよりアップ!!

コイツをご飯に乗せて食べたら、箸が止まらないぞ!

ヤバイ!食べ過ぎた(^^;

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ASIN: B073JF9TGB
Barilla(バリラ)
原材料:ひまわり油、バジル、カシューナッツ、グラナパダーノチーズ、ホエイパウダー、食塩、ペコリノロマーノチーズ、砂糖、オリーブ油、バジルエキス、にんにく、バターミルクパウダー、香料、乳酸(原材料の一部に卵、乳成分を含む)
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