炙り鶏チャーシュー丼 | ミツカン 味ぽん


味ぽん®を使ってお肉をさっぱりおいしく!!

炙り鶏チャーシュー丼

8月も終わるというのに相変わらずの蒸し暑さ。秋の気配は何処へ行った。

おとといは突然のゲリラ雷雨に少々ビビリ、昨日今日はそんな雷雨がまた来るのではないかと心配で空を見上げ、来週辺りはまた台風の気配・・・(>_<)

気持ちの良い秋はまだ先のようだ。

猛暑を過ごしてきたカラダもそろそろ悲鳴を上げそうです。

さっぱりとしかもスタミナのつくものが食べたいね~。

炙り鶏チャーシュー丼 ⇒ レシピ

「ミツカン 味ぽん」レシピモニター

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その第一弾として「ミツカン 味ぽん」を使った「さっぱり鶏チャーシュー」のアレンジレシピに挑戦です!

「さっぱり鶏チャーシュー」、今の気分にピッタリのテーマ♪

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ミツカン 味ぽん
  • ミツカン 味ぽん(360ml)・・・1本
キッチンさっぱり亭は、ジューシーな料理も、ヘルシーな料理もさっぱり仕上げて、新しいおいしさをお届けします。
味ぽんは、しょうゆよりも塩分控えめで、口当たりまろやかなぽん酢です。味ぽんを使って美味しいぽん酢料理を作りませんか?味ぽんを使ったレシピをたくさんご紹介します。 味ぽん│ミツカン

炙り鶏チャーシュー丼のレシピ

材料(1人分)

  • さっぱり鶏チャーシュー 1/2枚分
    • ※鶏チャーシューを作る際の分量は2人分(下記の通り)
    • 鶏むね肉 1枚(300g)
    • ミツカン 味ぽん 1/2カップ
    • 水 1/2カップ
    • ショウガ 1カケ
    • ニンニク 1カケ
    • 唐辛子 1本
  • ご飯 180g
  • 温泉卵 1個
  • ぶなしめじ 1/4株
  • オクラ 1本
  • パプリカ(ミニサイズ) 1個
  • かいわれ大根 1/4パック
  • 小ネギ 適量
1人前当たりの主な材料費
  • ミツカン 味ぽん 1/4カップ・・・¥25-
    (ただし、今回はモニターのため参考)
  • 鶏むね肉 150g・・・¥111-
  • 卵 1個・・・¥20-
  • 計 ¥181-

※ 材料費は材料を購入した時点の金額です。購入店や地域、時期などで異なります。目安としてください。

1人前当たりの主な食材のカロリー
  • ご飯 180g・・・302kcal-
  • 鶏チャーシュー 1人前(150g)・・・129kcal-
  • 卵 1個・・・91kcal-
  • 計 522kcal

※ 使われる食材の種類、大きさ等により変化します。また、調味料や一部の食材に関しましては省略していますので、数値は目安としてください。

作り方

  1. ショウガは薄切り、ニンニクは軽くつぶす。唐辛子は半分に折り、種を取り除く。鶏肉は皮つきのまま使用し、余分な水けをペーパータオルでふき取り、両面にまんべんなくフォークを刺す。
  2. フライパンにミツカン味ぽんと水、ショウガ、ニンニク、唐辛子を入れて煮立てる。
    作り方
  3. 煮立ったら、鶏肉の皮目を上にして入れ、ふたをして中火で片面約7分ずつ、計14分間蒸し煮にする(煮汁がブクブクと泡立つことで煮詰まり、照りが出ます)。
    作り方
  4. 片面を蒸し煮した時点で付け合わせのオクラ、ブナシメジ、パプリカを入れて一緒に煮る。
  5. 両面を蒸し煮したら火を消し、ふたをしたまま、10分ほど皮目を下にしておいておく。
  6. バットに取り出し粗熱を取る。
    作り方
  7. 鶏肉を耐熱皿などに移し、皮をバーナーで炙り焼き目をつける。
    作り方
  8. 丼にご飯をよそい、かいわれ大根を乗せる。その上に8mmの厚さに切った鶏肉、付け合わせを盛り、温泉卵を添える。上から適当な煮汁を回しかけ、小ネギを散らして完成。

MEMO

さっぱりとした味付けの鶏チャーシューを丼にしてガッツリと食べる!

コレ、旨いぞ!あぁぁぁ~~~幸せ♪

炙ることで芳ばしさも足され、より食欲を刺激する。

炙り鶏チャーシュー丼

そこに添えた温泉卵をプチッと潰して、溢れ出す黄身に絡めて食べれば、さらに美味さが増す。

夏バテ気味で失われていた食欲も知らずのうちに戻ってくるよ。

鶏むね肉を使った料理だが、あのパサパサ感が全くない。これも「味ぽん」の効果だろうか。

炙り鶏チャーシュー丼で夏バテを吹っ飛ばそう!!

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