切り干し大根とトマトのサラダ シャキシャキの歯ごたえが心地よい


炒め物や煮物によく使うことがある切り干し大根をサッと水で洗ってサラダに使ってみたら・・・♪

切り干し大根とトマトのサラダ

ムシムシ・ジメジメの鬱陶しい日が続くと食べるものはさっぱりとしたものが欲しくなってきます。

手早くできて、火を使わない簡単料理がイイよね♪

切り干し大根とトマトのサラダの作り方

材料(2人分)

  • 切り干し大根 20g
  • トマト(大きめのもの) 1個
  • きゅうり 1本
タレ(ドレッシング)の材料
  • めんつゆ(ヤマキめんつゆ) 小さじ1
  • 水 小さじ2
  • オリーブオイル(AJINOMOTO オリーブオイル エキストラバージン) 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 塩麹 小さじ2
  • レモン果汁 小さじ1
  • ニンニク 1カケ
  • コショウ 適量

作り方

  1. 切り干し大根はたっぷりの水で洗ってしっかりと水気を切って、食べやすい長さに切っておく(水で戻す必要はない)。
  2. きゅうりは輪切りにしてボウルに入れ、軽く塩(分量外)を振り水が出てくるまで10分ほど置いておく。水分が出てきたらサッと塩を洗い流してギュッと水気を絞る。
  3. トマトはざく切りにする。
  4. ボウルにめんつゆ、オリーブオイル、水、酢、レモン果汁、塩麹、コショウとすりおろしたニンニクを入れてよく混ぜてタレ(ドレッシング)を作る。
    タレ
  5. そこへ、切り干し大根、きゅうり、トマトを加えて和えれば完成。
切り干し大根とトマトのサラダ

切り干し大根はサッと洗うだけで水で戻さないことがポイント。

和えた時に切り干し大根がタレとトマトから出る水分をしっかりと吸収してくれます。仕上がりも水っぽくなりません。

「だしX オイル」でおいしさ広がる!コラボで旨い♪

『レシピブログ』の「だし×オイル」でおいしさ広がる! 4種セットモニター企画「だし×オイルでおいしさ広がる!コラボで旨い♪レシピコンテスト」に参加中です。 ⇒ だし×オイルの料理レシピ

モニター商品「だしとオイル」が届きました。

だし X オイル
  • ヤマキ割烹白だし
  • ヤマキめんつゆ
  • AJINOMOTO オリーブオイル エキストラバージン
  • AJINOMOTO 健康 調合ごま油

料理に「だし」と「オイル」の両方を使うと相乗効果が生まれて驚くほど簡単においしい一品となります。和・洋・中・エスニック色々な料理にお試しください。

ということで、色々と試してみたいと思います。

MEMO

タレをたっぷりと吸ったシャキシャキの切り干し大根がなんとも言えない美味しさです。歯応えが堪りません。

オリーブオイルを加えていることで、風味も良く洋風な味わいがあります。ごま油を使えば、風味も変わって中華風のサラダになると思います。

関連記事

ヤマキ 黒豚だし 醤油鍋つゆ(700g)【ヤマキ】

ヤマキ 黒豚だし 醤油鍋つゆ(700g)【ヤマキ】
300 円 (税込)
お店TOP>フード>料理の素・パスタソース>鍋の素>鍋つゆ>ヤマキ 黒豚だし 醤油鍋つゆ (700g)★税抜3500円以上で送料無料★【ヤマキ 黒豚だし 醤油鍋つゆの商品詳細】●西郷隆盛が愛した黒豚のだしと鹿児島県産かつお節のWスープを使用。●九州醤油と黒糖を使用して仕上げた..
CS Shop

【全商品ポイント10倍 12/9(日)10:00〜12/11(火)1:59】JOM AJINOMOTO オリーブ&バジル フレーバーオイル 70g×8個 【送料無料】

【全商品ポイント10倍 12/9(日)10:00〜12/11(火)1:59】JOM AJINOMOTO オリーブ&バジル フレーバーオイル 70g×8個 【送料無料】
2,520 円 (税込) 送料込
CS Shop