イングリッシュマフィンのオープンサンド 焼いてバターを塗るだけじゃもったいない!


好みの食材を乗せて焼くだけでご馳走に♪

イングリッシュマフィンのオープンサンド

表面にコーンミールのかかった丸いパン。

食べるとなんだかボソボソとしたような感じで、テーブルの上は小さな黄色い粒々で汚れて、最初のうちはどうも好きになれずにいました。

でも、そのパンも食べ方を工夫するとなんとも美味しく大変身。

勝手なもので、その美味しさを知った途端、好物に変わるんですから(^^;

今日はそんなイングリッシュマフィンに冷蔵庫にあったものを適当に乗せてオーブントースターで焼きました。

いつもより少し丁寧にお皿に盛り付けてやれば、目でも楽しめるひと品に♪

イングリッシュマフィンのオープンサンドの作り方

材料(1人分)

  • イングリッシュマフィン 1個
  • ベーコン 1枚
  • タマネギ 1/6個
  • ピーマン 1/2個
  • カマンベールチーズ 適量
  • マヨネーズ 適量
  • マスタード 適量
  • コショウ 適量
  • オリーブオイル 適量

下ごしらえ

  1. タマネギとピーマンはスライスする。
  2. ベーコンは食べやすい大きさに切る。

オープンサンドを作る

  1. 半分に切ったイングリッシュマフィンにマヨネーズとマスタードを塗る。
  2. その上にスライスしたタマネギとピーマン、ベーコンを乗せる。
  3. カマンベールチーズを適当な大きさに千切って乗せ、軽くコショウをふりかける。
    オープンサンドの作り方
  4. オリーブオイルをふりかけ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。
  5. 仕上げにもう一度オリーブオイルをかける。
  6. 皿に好みの野菜と一緒に盛り付けて完成。

MEMO

彩りよくその時々の野菜と一緒に盛り付ければ美味しいご馳走に変身です。

イングリッシュマフィンにバターを乗せてトースターで焼いて食べても美味しいのですが、たまにはこんな食べ方もいいんじゃないでしょうか。朝のひと皿としていかがですか?元気な一日が送れそうです。

上に乗せる食材として、野菜やベーコンはスタンダードなところでしょうが、オイルサーディンやカキなどの魚介系の食材も美味しいです。フルーツも意外と美味い。また、半熟卵を乗せればエッグベネディクトにもなります。

朝食のひと皿、楽しんでみませんか♪

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