玄米ご飯で簡単ダイエット | 玄米を美味しく炊く方法


玄米は美味しい!

玄米ご飯

食事に気を使う人が増えてきました。

やっぱり、健全な体を保つには食事は大切だよね。最近は健康志向の高まりもあり、毎日、テレビや雑誌など、必ずと言っていいほど、どこかのメディアで体に良い食材について何かしら採り上げられています。

何を食べたら○○だとか、何を飲んだら○○になるとか。あちこちでブームが起こっています。でもね、どれも長続きしないんだよね。だって、それを習慣づけるって大変なんだもの(^^;

それならば、お米はいかがでしょうか?

ほぼ毎日食べる主食のお米なら、無理にああしたり、こうしたりする必要がありません。

白米を玄米に変えるだけでいいんです。

でも、その一方で「玄米は美味しくな~い!」そんな声も聞こえてきますが・・・。

大丈夫です。いくつかのポイントを押さえれば美味しい玄米ご飯が食べられます。

さあ!玄米ご飯で体質改善!!

玄米ご飯の炊き方 (炊飯器を使用)

玄米

材料(2合分)

  • 玄米 2合
  • 水 540~650ml(炊飯器の仕様に合わせてください)
  • 塩こうじ 小さじ2
  • だし昆布 5cm角 1枚
塩こうじ

塩こうじを使うことで、炊き上がりの甘みが増し、パサつきがちの玄米もしっとり、もっちりの食感で炊き上がります。だし昆布から美味しい旨みがたっぷりと出ています。

玄米ご飯の炊き方

玄米ご飯の炊き方
  1. 玄米を研ぐ(洗う)。2、3回、水を替えて洗い流す。(白米と違って、玄米を研いでもほとんど糠は出ません。玄米は表面に付いているホコリや汚れを洗い落とすイメージです。)
  2. 洗った玄米をお釜に入れて、分量の水を加える。
  3. 塩こうじを加えて、サッと混ぜる。
  4. だし昆布を入れて、6時間浸水する。
  5. 浸水後、炊飯器(玄米モード)のスイッチを入れて炊き上がるのを待つ。
  6. 炊き上がったら、さっくりと下の方からご飯をひっくり返して蒸らし、お茶碗によそってどうぞ♪

炊き上がりはこんな感じ

玄米ご飯

一粒一粒のお米が立ちツヤもあって美味しそう♪

炊き上がりの香りも悪くない。

MEMO

ミネラルやビタミンたっぷりの玄米を美味しく食べたい!

白米と違って玄米には糠層(セルロース)があり、これがボソボソとした食感を生み出す原因になっています。逆にコレがあるから、米の有用成分を残さず取り入れることができるともいえます。また、この糠層があるため消化を悪くしています。

そこで、長時間の浸水と塩こうじを入れること、また、器械の力(炊飯器の玄米モード)を借りることで、それを解消することができます。

そんな風にして炊いた玄米は美味しいです。

もっちりとした食感、芳ばしさ、甘みがあります。

どうですか?玄米ご飯にチャレンジしてみませんか。

※ 玄米は白米に比べると繊維質が多いため、プチプチとした食感もあり硬いと感じることもあり、また消化も劣ります。食べる時にはしっかりと噛んで食べましょう。そうすることでよりお米の甘みを感じ、いつもより少量の量でも満腹感も得やすいです。また、消化吸収も良くなり栄養分も無駄なく摂取できます。

【28年新米】無農薬 玄米 発芽玄米白米モード楽々炊飯!圧倒的に美味しい無農薬の玄氣1.5kg×3袋(4.5kg真空パック)【無農薬 玄米 発..

【28年新米】無農薬 玄米 発芽玄米白米モード楽々炊飯!圧倒的に美味しい無農薬の玄氣1.5kg×3袋(4.5kg真空パック)【無農薬 玄米 発..
4,480 円 (税込) 送料込
評価 4.75
商品詳細 名称 発芽玄米 内容量 4.5kg(1.5kg×3袋 真空パック) 原材料 玄米(国内産うるち米) 保存方法 直射日光を避け、湿気の無い涼しいところに保存 賞味期限 製造日より180日 販売者 川島米穀店 静岡県浜松市天竜区二俣町二俣446 ※現在使用中の原料は↓ 平成28年福井..
CS Shop