厚切り豚ロースの塩こうじ焼き 柚子こしょう添え


新感覚!柚子こしょうで食べるポークソテー♪

厚切り豚ロース肉の塩こうじ焼き

ハウス本きざみシリーズ3種モニターに参加です。

今日は「ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう」を使った料理に挑戦です。

ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう

ちょうど冷蔵庫にはポークソテーを食べようと思い、豚ロース肉が入っています。

ポークソテー × 柚子胡椒 = 美味しい!?

厚切り豚ロースの塩こうじ焼きの作り方

材料(2人分)

  • 豚ロース肉(180g) 2枚
  • 塩こうじ 36g
  • コショウ 適量
  • ニンニク 2カケ
  • ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう 小さじ2
  • キャベツ、トマト、ブロッコリー 好みで
ソースの材料
  • オリーブオイル 小さじ2
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • 酒 小さじ1
  • ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう 小さじ1

下ごしらえ

豚ロース肉の塩こうじ漬け
  1. 豚ロース肉に塩こうじを塗り、キッチンペーパーで包み、さらにラップに包んで冷蔵庫にひと晩置く。

作り方

ポークソテーの作り方
  1. 豚ロース肉の表面の水分をキッチンペーパーなどで軽く吸い取る。豚ロース肉の脂身の部分を包丁で3か所ほど筋切りをしてから、コショウをふる。
  2. フライパンに大さじ1程度の油を引き潰したニンニクと1.の豚肉を乗せる。(まだ火にかけない、フライパンは冷めた状態)
  3. そのフライパンを弱火にかけて、じっくりと肉に火を通していく。
  4. 肉を横から見て、6割程度火が通ったら(火が通り肉の色が白く変わってくる)、ひっくり返して反対面を焼く。
  5. 横から見て肉全体に火が通り色が変わって、肉表面に張りが出てきたら焼き上がり。焼いた豚ロース肉を皿に取る。
  6. フライパンに溜まった油を拭き取り、そこへ、「ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう」以外のソースの材料を加え火にかける。沸騰して泡がたくさん出てきたら火を弱めて残りの「ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう」を加えて、サッと混ぜ合わせたらソースの完成。
  7. 焼いた豚ロース肉にソースをかけて、好みの野菜と「ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう」を添えて完成。

ハウス本きざみシリーズ

ハウス本きざみシリーズ

「ハウス本きざみシリーズ(瓶入り)」は、「ハウス本きざみ粗切りわさび」「ハウス本きざみ粗切り生しょうが」「ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう」の3種類。粗めにきざんだ本わさびの茎や黄柚子の皮などが入っています。様々な食材にのせて食べることで、食感とさっぱりとした味わいが楽しめます。

瓶入りの「本きざみ」粗切りシリーズは、チューブよりさらに大きくきざんだ素材が入っております。より素材の食感をお楽しみいただけます。瓶入りなので大容量。たっぷりのせてお使いいただけます。
ハウス食品HPより

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MEMO

厚切り豚ロースの塩こうじ焼き 柚子こしょう添え

ポークソテーに柚子こしょうが意外や意外、良く合います。脂の多いロース肉も柚子こしょうと出会うことで、さっぱりと美味しくいただけます。柚子こしょうの後味がとてもいいです。口の中をさっぱりとさせてくれるので、次から次へと箸が進みます。

他の肉料理にも試したくなる味ですね。

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評価 4.65
商品詳細情報 商品名 美代子ばあちゃんの柚子ごしょう 内容量 200g(100g×2) 原材料 柚子(佐賀県産)、唐辛子(佐賀県産)、食塩、砂糖 賞味期間 冷蔵保存で約6ヶ月 保存方法 冷蔵庫で保存してください。 配送方法 送料無料 原産地 佐賀県 販売者 株式会社ACT 福岡県筑紫..
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