そばにフライドポテトを乗せた話題の “ ポテそば ” を作ってみた


恐るべき大阪グルメ!まさかこんな組み合わせがあったとは!

ポテそば

それは、大阪の阪急電鉄の十三駅(じゅうそうえき)構内にある「阪急そば若菜 十三店」から生まれた。

「阪急そば若菜 十三店」には、ここでしか味わえない「どて焼きうどん」や「わらじかつカレーうどん」といったオリジナルメニューが多数あり人気を呼んでいるようであるが、さらにインパクトを狙い、「ファストフード × 若者」をターゲットに考案されたメニューが「ポテそば」,「ポテうどん」である。

炭水化物 オン 炭水化物

決して嫌いじゃないよ、どちらかというと、こういうの大好き(^^;

それにしてもなんとも大胆というか単純な発想というか、フライドポテトをドーン!と乗せるだけとは・・・(^^;

ポテそば・うどん 370 円(税込) 阪急そばが提案する、洋風「アメリカンそば・うどん」 厳選素材からつくられた香り高い出汁に、かまぼこと葱をトッピングした素朴で風味豊かな味わいの かけそば・うどん。出汁を含んだカリカリサクサクのポテトの食感と、ポテトの塩味と油の旨味で 新たな味わいの出汁がお楽しみいただけます。 2015年02月05日 (株)阪急阪神レストランズ ニュースリーリース(pdf)より

2月6日からの阪急そば若菜十三店のみの限定販売であったが、これがそのインパクトと味の良さからたちまち話題となり、多くのメディアで取り上げられることになった。私もテレビのニュース番組でこの「ポテそば」を観て、まさか?と思わず吹き出してしまった記憶がある。

それ以来、「ポテそば」が気になってしょうがない。

なかなか、大阪まで行く機会も無いので、それならば、作ってしまえ!ということで・・・早速。

ポテそばの作り方

材料(1人分)

  • そば(乾麺、生麺どちらでも可) 1人前
  • フライドポテト 適量 ※1
  • 長ネギ 1/2本
  • そばつゆ(市販) 適量
  • わかめ 好みで
  • 七味唐辛子 好みで

※1 フライドポテトはマクドナルドのマックフライポテトMサイズを用意しました。

マックフライポテト

作り方

  1. 市販のそばつゆを鍋で温めておく。
  2. そばを茹でる。
  3. 茹で上がったそばをザルに取りしっかりとお湯を切って丼にれる。そこへ、そばつゆをはる。
  4. その上に、フライドポテト(マックフライポテトMサイズの半分)を乗せ、ネギの小口切り、わかめを乗せて完成。

MEMO

発表されたニュースリーリースの写真を見ると、そこには中央にドーンとフライドポテトが盛られ、かまぼこ一枚とネギが少量、脇に添えられています。今回作ったポテそばはそれとは異なりますが、この組み合わせもアリでしょう。

ポテそば

まずはポテトとそばを一緒に食べてみると・・・?

「フライドポテト」と「そば」が単に一緒になっただけ。可もなく不可も無く。

なんだか期待外れか?

もうひと口。

ポテトの油が汁に染み出し、ポテトが汁を吸いはじめシナッとしてくる頃。

おぉぉぉ~~~~~!これだよ、コレ!!

ダシとポテトの油、旨み、塩気が一緒になって、美味い!

好みもあるだろうが、フライドポテトに十分そばつゆが浸み込み、逆にポテトからは油がつゆの方に溶け出した頃合いが、このそばの食べごろ。真の旨さを味わえるのではないだろうか。

ポテそば

どうして今までこの組み合わせに気が付かなかったのだろうか。

考えてみれば、この組み合わせがまずい訳がないのである。だって、昔からそばと揚げ物(特に天ぷら)との組み合わせはあったではないか。そばのダシの旨みと油の旨みが組み合わさることでより美味しくなる。

これは盲点だった(^^;

一度、元祖「ポテそば」を味わってみたいものである。

補足

大阪でのヒットを受けて、ついに3月から東京でもポテそばが味わえる!

そのポテそばを出す店は、「富士そば」の神田店、渋谷下田ビル店、鶯谷店の3店舗から販売を開始です。富士そばFBより

そして、ポテそば発祥の阪急そばからは、なんと「ポテカレーそば・うどん」新登場 です。こちらは、4月1日(水)より阪急そば十三東口店・桂店・上新庄店で販売開始です。阪急そば3店舗 「ポテカレーそば・うどん」新登場!(ニュースリリース pdf)

「ポテそば」は、これからまだまだ広がりを見せそうです。

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