夏のスタミナ料理~豚肉のしょうが焼き丼~元気マックス!!


ご飯の上にしょうが焼きをドーンと乗せて!

しょうが焼き丼

ムシムシ・ジメジメの毎日。しっかりご飯を食べていますか?

毎日、毎日、湿度が高くて気温も高くて・・・なんだかすっきりとしません。

カラダのどこかが悪い訳ではないのですが、なんとなく不調。

梅雨が明ける前に倒れそう(^^;

しっかり食べて、しっかり休んで、スタミナ補給しておかないとね。

豚肉のしょうが焼き丼の作り方

材料(2人分)

豚肉のしょうが焼き丼の作り方
  • 豚肉(小間肉) 150g
  • 酒 大さじ2
  • ピーマン(緑) 1個
  • ピーマン(赤) 1個
  • タマネギ 1/2個
  • ニンニク 1カケ
  • ショウガ 2カケ
    • 酒 大さじ2
    • みりん 大さじ2
    • しょう油 大さじ1
    • めん汁 大さじ1
    • 水 大さじ2
  • ご飯 300g(150g × 2膳分)
  • キャベツ(千切り) 適量
  • 長ネギ(白髪ねぎ) 適量
  • 温泉卵 2個

下ごしらえ

  • 豚肉は食べやすい大きさに切る。
  • ボウルに切った豚肉と酒を入れて、もみ込んでおく。
  • ピーマンとタマネギは細切りにしておく。
  • ボウルに酒、みりん、しょう油、めん汁、水とすりおろしたニンニクとショウガを入れて良く混ぜ、タレにする。

作り方

しょうが焼き丼の作り方
  1. フライパンに油を引いて、豚肉を炒めていったん取り出す。
  2. 同じフライパンで、ピーマンとタマネギを炒める。しんなりとしたら、1.の豚肉を加えてサッと炒める。
  3. タレを加えて、ひと煮立ちさせて、全体を良く絡めるように炒める。
  4. 丼にご飯をよそって、その上にキャベツを乗せる。
  5. その上に、しょうが焼きを乗せる。
  6. 白髪ねぎを飾り、温泉卵を添えて完成。好みで七味唐辛子をかけて。

MEMO

しょうが焼き丼

たっぷりのショウガとニンニクを効かせて食欲をそそる香りに。

赤と緑のピーマンを加えて彩りよく仕上げてみました。千切りキャベツもたっぷりと乗せて、血糖値の上昇を抑え、胃を労わることも忘れません(^^)v

食欲が無い時は、ショウガやニンニクの香りはいい刺激になりますね~。

温泉卵を乗せたら、見た目は悪いですが、ご飯から豚肉まで、全部を良く混ぜれば、全ての味が混然一体となって、あぁぁ~うまい!

しっかり食べて栄養補給をして蒸し暑い日本の夏を乗り切るの…(`□´)/ダァァー!!

旨みスタミナにんにく料理 (Inforest mook―西川治の食材まるごとシリーズ)

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