もう箸が止まらない、もやしのニンニク炒め~パパッとひと品


ニンニクの香りが食欲を刺激します。

もやしのニンニク炒め

7月に入ってテレビや新聞から聞こえてくるのは様々な値上げの話。物価上昇が止まらず、家計は厳しくなるばかり(>_<)

こういう時はしっかりと防衛しないと。

そして、そんな時に大活躍してくれるのが、家計の味方、『もやし』!

なかなか主役になれないもやしですが、そこに秘める力にはすごいものがあるよね。

今日は、安くて美味しい「もやし」でひと品。

もやしのニンニク炒めの作り方

材料(2人分)

もやしのニンニク炒めの材料
  • もやし 1袋
  • ニンニク 1カケ (ニンニク好きならもう1カケ追加して♪)
  • ピーマン(緑) 1個
  • ピーマン(赤) 1個
  • 長ネギ 1/2本
  • すし酢 大さじ2
  • しょう油 小さじ1
  • コショウ 適量
  • 塩 適量

下ごしらえ

  1. もし、手間を惜しまないなら、もやしのひげ根と芽を取り除いてください。仕上がりがきれいです。今日はその手間を省いて、そのまま使いました。
  2. もやしは洗って、ザルに上げる。
  3. お湯を沸かして、もやしに回しかけて湯通ししておく。しっかりとお湯を切る。
  4. ピーマンと長ネギは細切りにしておく。
  5. ニンニクはみじん切りにする。

作り方

  1. フライパンに油(ごま油を少し足すと香りが良いです)を引いて、ニンニクを弱火で炒めて香りを出す。
  2. 長ネギとピーマンを炒める。
  3. しんなりとしてきたら、もやしを加えて炒める。
  4. すし酢、しょう油を加えてサッと炒め、塩・コショウで味を調えて完成。この時、コショウを多めに加えてるとより美味しい。

MEMO

あっという間にもやしが主役のひと品が完成。

すし酢がとてもいい仕事をしてくれます。すし酢には砂糖やダシが入っているので、他のものを余計に足さづに、これだけで味が十分に決まります。

今日は彩りにとピーマンも加えていますが、無くても美味い。

ニンニクの香り、もやしの風味が堪らなく美味いと思います。

もやしのシャキシャキとした食感も良いですよ。

懐に優しいもやしをたっぷりと利用して、頑張るの…(`□´)/ダァァー!!

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