パン好きの和朝食は “ のりたまサンドイッチ ” で決まり !?


朝食といえば卵と焼き海苔が定番のおかずですが・・・。

のりたまサンドイッチ

朝はご飯ですか?それとも、パンですか?

最近は朝にパンという方が増えているとか?いないとか?

私はパンの朝食が圧倒的に多いです。それもサンドイッチで。

バタバタとした朝には主食とおかずが同時に食べられるサンドイッチはとても優れていると思っています。好みのおかずをパンに挟むだけの手軽さがなんと良い!

そうは言うものの、ご飯に熱々の味噌汁と卵焼きという日本ならではの朝食も大好きです。旅館で出てくるような朝食には憧れもあります。これは私の思い込みかもしれないが、そんな一汁三菜のような朝食は手間がかかるイメージがあって、どうしてもパンになってしまうのだが・・・(^^;

今日は、そんな和朝食へのオマージュとして “ のりたまサンドイッチ ” を紹介。

のりたまサンドイッチのレシピ

【調理時間 15分】

材料(1人分)

  • 食パン (8枚切り) 2枚
  • 卵 1個
  • ばら海苔 適量
  • スライスチーズ 2枚
  • 白ごま 適量
  • マスタード 適量
  • マヨネーズ 適量

下ごしらえ(目玉焼きを作る)

  1. フライパンに油を引いて火にかけ、フライパンが熱くなってきたら卵を割り入れる。
  2. 白身が少し固まってきたら黄身に少しナイフを入れて、黄身を広げて焼く。(こうしておくと、パンで挟みやすい)
  3. フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。(焼き加減はお好みで)

サンドイッチの作り方

  1. 食パンにマヨネーズとマスタードを塗る。
  2. その上にスライスチーズを敷き、ばら海苔をたっぷりと乗せる。
    サンドイッチの作り方
  3. 目玉焼きを乗せて炒った白ごまを散らす。
    サンドイッチの作り方
  4. その上にスライスチーズを乗せてから、もう一枚のマヨネーズとマスタードを塗った食パンではさむ。
  5. グリルパンに乗せ、中火にして3~5分、食パンに焼き目が付くまでプレスしながら焼く。
    サンドイッチの作り方
  6. 片面が焼けたらひっくり返して同様にプレスをしながら3分ほど焼く。
  7. サラダなどと合わせて完成。
ポイント

海苔に「ばら海苔」を使うのがポイント!

ばら海苔

普通の焼き海苔でも構わないのですが、もしあれば「ばら海苔」を使ってください。海苔の存在感がしっかりとしており風味が違います。

海苔の佃煮のような塩気も無いので、たっぷりと挟むことができます。

「ばら海苔」は、摘んだ海苔を細かく刻んで四角く成型する板海苔と違い、原草を乾燥させたものです。風味や食感が良く、お吸い物や和え物などに使っても美味しいです。

MEMO

海苔と卵のサンドイッチだから「のりたまサンドイッチ」!

ガブリッとやれば、海苔の香りにプチッと弾けて広がる胡麻の風味。卵焼きの食べ応え。美味しいサンドイッチだと思います。

これならご飯好きにも支持されそうなサンドイッチに仕上がっているかな?

意外とご飯のお供はパンのお供にもなりうるのだ。

いろいろと試してみてはいかがですか。

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