もずく酢 ~ クックアップでしっかり水切り!


喉ごし爽やか♪ 夏は「酢のもの」がウマイ!

もずく酢

連日の猛暑、体が悲鳴を上げそうです(>_<)

まだ梅雨も明けないというのに30℃越えの日が続き、既に食欲も減退気味?

あっさり、さっぱりとしたものが欲しくなる。

そうは言っても、偏った食事ばかりしていると、余計に体はぐったり。しっかり食べて体調管理には気を使いたい。

こんな時に大いに活躍してくれる食材といえば「酢」!

上手に酢を取り入れて、暑い夏を乗り切ろう( ̄0 ̄)/ オォー!!

「もずく酢」 ⇒ レシピ

「クックアップクッキングペーパー」モニター

厳正なる抽選の結果モニターに当選されましたということで、モニター商品の「クックアップクッキングペーパー」が手元に届きました。

早速、料理の下ごしらえで使ってみるよ。

クックアップクッキングペーパー

【レシピブログのユニ・チャーム「クックアップ」を使った「しっかり水切りで劇的おいしい我が家のごはん」レシピモニター参加中】 ⇒ しっかり水切り料理レシピ

ユニ・チャーム「クックアップ」
  1. 天然パルプ配合のシートは、三層の繊維層を水流の力で編み込んだ「ウォータージェット製法」の不織布だから、布のようにしなやかで濡れても破れません!
  2. シートを構成する繊維は接着剤を使用せず水流で編み込んでいるので、食品に安心してお使いいただけます。
  3. 丈夫なシートだから、食材の水切りやお料理の水切りなど、様々なお料理シーンで活用できます。また、電子レンジでの料理の下ごしらえや温め、従来のクッキングペーパーの様な揚げ物の油切りにもご使用いただけます。

ユニ・チャームのクッキングペーパー「クックアップ」

もずく酢のレシピ

材料(2人分)

  • 生もずく(沖縄の太もずく) 100g
  • キュウリ 1/2本
  • じゃこ 適量
  • 大葉 3枚
  • 調味液
    • 酢 大さじ2
    • レモン果汁 小さじ1
    • めん汁(3倍濃縮タイプ) 大さじ1
    • 水 小さじ2

下ごしらえ

キュウリの下ごしらえ
  1. もずくは水でサッと洗ってザルに上げ、水を切る。
  2. キュウリは細切りにしてボウルに入れて塩(分量外)をして10分ほど置いておく。
  3. ユニ・チャーム「クックアップ」(※)に2.のキュウリを包み、ギュッと水を絞る。
    キュウリの下ごしらえ
  4. クックアップに1.のもずくを包み、ギュッと水を絞る。
    もずくの下ごしらえ

※ クッキングペーパー「クックアップ」は丈夫で、吸水性が良いので、食材の水きりには抜群の働きをします。力を入れてギュッと絞っても破れにくいので、しっかりと水切りができます。今回は1枚の同じクックアップを使って、キュウリともずくの水きりをしてみました(キュウリの水切りをした後、その同じクックアップでもずくの水切りをした)。それでも破れることなく水切りができたことには感激です!また、絞った食材に「クックアップ」の繊維もつかず、食材もスッと取れるので、使っていて気持ちが良い。

使用後のクックアップ

もずく酢の作り方

  1. ボウルに調味液を入れて混ぜ、合わせ酢を作る。
  2. そこへ、水気を切ったキュウリともずくを入れて混ぜる。
  3. 器にもずくを盛り、じゃこと千切りにした大葉を添えて完成。

MEMO

ツルッともずくの喉ごしがいいね~。

しっかりと余分な水気が切られているので、味が薄まらず、合わせ酢との馴染も良い。下ごしらえは大切だね~。

暑い時期には酢のものが美味い!酢には食欲増進や疲労回復の効果が期待できるので、この時期には積極的に摂りたいね。しっかり食べて、猛暑を乗り切ろう(^^)/

【まとめ買い】ユニ・チャーム クックアップクッキングペーパー 40枚入×3個

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ASIN: B0150Y3BMO
ユニチャーム
商品サイズ (幅×奥行×高さ) :275×95×270mm
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