ただいま、ハンバーガー作りに夢中♪


バンズもハンバーグもイチから手作りが楽しい♪

ハンバーガー

ハンバーガーが無性に食べたくなる時ってありませんか?

時々、そんな欲求に襲われることがあるのだが、出不精にとっては、わざわざ外に食べに行くのも面倒でしかたがない(>_<)

それなら自分で作ろう!・・・オイオイ、よっぽどその方が手間と時間がかかるだろう!?

そこは考え方次第。

ここにいる出不精の食いしん坊にとっては、どうやら作るという行為が楽しいらしい。そして、作って食べれば、お腹も心も満足するようだ。

そんな訳でハンバーガー作りに臨むことになったのだが、こうなると凝り性の癖が顔を出す。ハンバーガーショップで提供されるような、丸い円盤状にプレスされたハンバーグを使ったハンバーガーが作りたくなってくる。

そして、見つけてしまった「ハンバーガープレス」なる、円盤状のパテを成形する型を。

ハンバーガープレス

ただ、ハンバーガーが食べたかっただけなのに、えらい手間になってきたぞ(^^;

ハンバーガー(エッグバーガー アボカドソース添え)のレシピ

材料(2人分)

  • ハンバーグパテ 2枚
  • バンズ 2個
  • 卵 2個
  • スライスチーズ 2枚
  • スプラウト(アルファルファ) 適量
  • アボカドソース 適量
  • マヨネーズ 適量
  • ねりワサビ 適量
  • コショウ 適量

下ごしらえ

ハンバーグパテを作る(5枚分)

 ◇ 材料

  • ひき肉(牛・豚合いびき肉) 300g
  • 卵 1個
  • 炒めタマネギ 1/2個分
  • 麩(おろしたもの) 15g
  • ハンバーグ用シーズニングミックス(S&B) 1包

 ◇ 作り方

  1. ボウルに上記の材料を入れてよく混ぜる。
    ハンバーグの作り方
  2. ハンバーガープレスにラップ(肉がくっ付かず、個別に保存でき後々扱い易い)を敷き1.のひき肉を100g入れる。
    ハンバーグの作り方
  3. ラップで覆い、その上からギュッとプレスする。
    ハンバーグの作り方
  4. ハンバーグパテの完成。予めパテをまとめて作って冷凍しておくと手間いらずで便利。
    ハンバーグパテ
アボカドソースを作る(ハンバーガー2個分)

 ◇ 材料

  • アボカド 1/2個
  • タマネギ 1/4個
  • プチトマト 3個
  • レモン果汁 小さじ1
  • マヨネーズ 適量

 ◇ 作り方

  1. ボウルに種と皮を取り除いたアボカドとみじん切りんしたタマネギ、粗く刻んだトマト、レモン果汁を入れて混ぜる。
  2. マヨネーズを適量加えて和えれば完成。
バンズを作る(5個分)

ここでは作り方を省略。別の機会に紹介します。

バーガーバンズバーガーバンズ

ハンバーガーの作り方

  1. フライパンに薄く油を引き、軽くコショウをふったハンバーグパテを焼き色が付くまで両面を焼く。
    ハンバーガーの作り方
  2. 目玉焼きを作る。この時、セルクルなどを使い、その中に卵を落とし黄身を潰して丸く焼く。
  3. バンズを半分に切り、切った面を軽くオーブントースターで焼く。
  4. その面にマヨネーズとワサビを塗る。
  5. スプラウト、目玉焼き、ハンバーガーを乗せ、アボカドソースをその上にかける。
    ハンバーガーの作り方
  6. スライスチーズを乗せて、バンズで挟んで完成。
    エッグバーガー アボカドソース添え

MEMO

大きな口を開けて ガブッ!

エッグバーガー アボカドソース添え

あ~、美味いよ~~~~♡

このひと口にたどり着くまで少々時間はかかってしまったが、満足満足!!

そして、このひと口がいけなかった。ハンバーガー作りに味を占めてしまった私は・・・肉をギューッとする作業もジューっと焼く作業も楽しくて仕方なくて・・・はまってしまった(^^;

しかも、ハンバーグだけに留まらず、色々なバーガー作りもはじめだし、いったいどこまで行くのやら。

コロッケバーガー

ウ~~~、食べ過ぎ注意だ!

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