エビとアボカドのホットサンド ~ 相性抜群でボリューム満点!


相性の良いもの同士を組み合わせれば美味しいこと間違いなし!

エビとアボカドのホットサンド

アボカド、好きですか?

今は好き。でもね、正直言うと、最初はどうも苦手なもののひとつだった(^^;

とろりとした滑らかな口当たりは苦手では無かったが、はっきりとしないボヤ~とした味が好きになれずにいた。

それがいつだっただろうか、他の食材と組み合わせて食べてみると、あら?美味い!?

合わせた食材の味をいい感じに引き立ててくれることを発見。それから好んでアボカドを食べるようになった。

今日はそんなアボカドと好相性のエビと玉子と合わせてみるよ。

食べる前から分かっている、美味いこと間違いなし!

エビとアボカドのホットサンドのレシピ

材料(2人分)

  • 食パン(8枚切り) 4枚
  • アボカド 1個
  • むきエビ 18尾
  • ゆで卵 2個
  • タマネギ(スライス) 適量
  • スライスチーズ 2枚
  • タルタルソース 適量
  • マヨネーズ 適量
  • ケチャップ 適量
  • ニンニク 1カケ
  • コショウ 適量
  • 塩 適量

下ごしらえ

  1. むきエビを塩水でサッと洗い、しっかりと水気を切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを引き、みじん切りにしたニンニクを炒める。
  3. 香りが出てきたらむきエビを入れて炒める。塩・コショウで味を調え、皿に取る。

作り方

  1. 食パンにマヨネーズを塗り、その上に対角線で4等分し三角形に切ったスライスチーズを乗せる。
  2. そこへ、スライスしたアボカド、タマネギを乗せ、その上に炒めたエビを乗せる。
    ホットサンドの作り方
  3. エビの上にタルタルソースをかけ、スライスしたゆで卵を乗せる。
    ホットサンドの作り方
  4. 残りのスライスチーズを乗せ、マヨネーズとケチャップを塗ったもう一枚のパンで挟む。
  5. ホットサンドメーカー(グリルホットサンドメッシュ)で挟み、予熱した魚焼きグリルに入れ、弱火で片面を2分30秒ほど焼く。ひっくり返して2分ほど焼く。途中、焼き色を見ながら火加減と時間を調節する。
  6. 焼き上がったらパンを取り出す。
    ホットサンドの作り方
  7. 手で持てる程度まで冷ましたら、食べやすい大きさに切る。ヨーグルトやサラダ、ジュースを添えて完成。

MEMO

ウマイ!

プリッとしエビに滑らかなアボカド、食感のコントラストがいいよね~。

ホットサンドメーカー(グリルホットサンドメッシュ)で挟めるギリギリの具材の量。見た目以上にボリュームがあるよ。

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