幻のフレッシュチーズ 『ブラータ』 が美味すぎる

モッツァレラの中からモッツァレラが現れた!? ブラータ(ブッラータ)をご存知だろうか。私も名前は聞いたことがあったのだが、実際に口にしたのは最近。 それに出合った時の衝撃!なんというクリーミーさ、口に広がる甘みに旨み。こ... Continue reading →

真田家のおやつ | 大河ドラマ特別展 真田丸~江戸東京博物館

真田家のおやつを食べながら、戦国時代に思いを馳せる NHK 大河ドラマ「真田丸」が盛り上がりを見せているようだ。 2016年NHK大河ドラマ「真田丸」の主人公・真田信繁(幸村)。彼は、「大坂の陣」において、大坂城東南に出... Continue reading →

味噌づくりワークショップと酵素と糀トークライブ ~ 糀屋本店 こうじ屋ウーマン

酵素の働きを学び、糀に触れ、糀料理をいただく ~ 銀座「坐来大分」 食べたもので体は作られる~『発酵食品』を食べていますか? 大分県のフラッグショップ、 銀座「坐来 大分」にて、酵素の働きを学び、糀に触れ、糀料理をいただ... Continue reading →

タマネギたっぷりのホットサンド | 涙の出ない魔法のタマネギ “ スマイルボール ”

辛味のないタマネギ “ スマイルボール ” は加熱されてさらに甘くなる! 辛味のないタマネギ!涙の出ないタマネギ! だから、自然と生食にこだわってしまった、と言うか、生食でなければいけないような気がしていた(^^; でも... Continue reading →

海鮮丼 ~ タマネギでパリッと食感を演出 | 涙の出ない魔法のタマネギ “ スマイルボール ”

刺身の切り落としに、ざく切りタマネギを混ぜてみました このタマネギを眺めながら、どうやって食べたら旨いだろうか?辛味のないタマネギの良さを活かした食べ方は無いものだろうか? やっぱり生で食べるのが一番!? 「スライスした... Continue reading →

涙の出ない魔法のタマネギ “ スマイルボール ” を体験しよう♪

切っても涙が出ない、辛味のない新しいタマネギ! 『スマイルボール(Smile ball)』をご存知ですか? 10月末からハウス食品より画期的なタマネギが発売されました。 切っても涙が出ない、辛味のない新しいタマネギ、その... Continue reading →