牛スジの煮込み ~ じっくり煮込めば驚くほどトロトロに

ポイントはちょっとした下ごしらえ、あとは煮込むだけ(^^♪ 毎月、29日になるとスーパーなどの精肉コーナーでは「肉(ニク,29)の日」と銘打って、セールが開催される。 目玉商品は高級国産和牛が数量限定で半額になったりとか... Continue reading →

サツマイモと豚肉のかぼす醤油煮

かぼすの酸味でさっぱりとした仕上がりに♪ ご近所の方に「かぼす」をたくさんいただいた。 「かぼす」の使い道は色々とある。まずは焼き魚。これをギュッと絞って果汁をかけて食べてると美味い。他にも焼き肉や餃子、から揚げ等々脂っ... Continue reading →

砕き豆腐 ~ 豆腐そぼろのふりかけ 豆腐百珍より

こんな豆腐の食べ方もあるんだよ!? 先日、ふわふわ豆腐を使った鍋を作ってから、ムクムクと豆腐の変わった食べ方に興味が沸いている。 普段の豆腐の食べ方といったら、味噌汁や鍋の具、奴で食べたりするのが精々なところ。なかなか、... Continue reading →

ふわふわ豆腐のきのこ鍋 ~ いいダシ、出ています!

たっぷりのきのこの美味しいダシ、ふんわり豆腐の布団でいつまでも熱々です♪ 今年も鍋が恋しくなる季節がやってきました。 つい先日まで暑い暑いと言っていたのが嘘のよう。ここにきて一気に秋らしくなった感じです。 今年は度重なる... Continue reading →

手軽にローストポーク丼 ~ フライパンで作ろう♪

超簡単!コツはフライパンでじっくりと焼くだけ。 先日、テレビで「男子○○○」を観ていたら、美味そうなローストポーク丼を紹介していた。 淡い桜色に仕上がったローストポークがなんとも美味そうなこと。頭の中はローストポークでい... Continue reading →

手軽に肉じゃが ~ 冷凍・牛丼の具を使えば余分な味付け必要なし!

これなら失敗知らず!混ぜて煮るだけの簡単料理♪ カタログギフトをもらった。 結婚式や葬儀といった冠婚葬祭や出産や入学の内祝、お中元・お歳暮等々の贈り物や返礼品などに幅広く利用されるカタログギフト。その名の通り、カタログの... Continue reading →

簡単で美味い!手作り豆腐は電子レンジでチン♪ ~ 北の大豆 無調整豆乳

混ぜてチンするだけ!美味しい豆腐が驚くほど簡単に作れます!! 美味しい豆腐を食べていますか? スーパーに行くと驚くほどたくさんの種類の豆腐が並んでいます。その値段も一丁数十円のものから数百円のものまでピンキリ。 最近は特... Continue reading →

ジーマミー豆腐作りに挑戦 ~ 練るほどに旨くなる

生の落花生が手に入ったら、まずは迷わずジーマミー豆腐!? 今ではゴーヤーやパパイヤ、モズクなどを使った沖縄料理が、どこでも食べられるようになったこともあり、ジーマミー豆腐もご存知の方も多いと思う。 「ジーマミー」いわゆる... Continue reading →

これが「スキヤキ」沖縄スタイル ~ 那覇市松山の「三笠食堂」

フライパンで調理した、牛肉,野菜(キャベツやレタス),しらたき,豆腐をお皿に盛り、そこに生卵を乗せて♪ 那覇に到着。 空港で食事(空港食堂~ちゃんぽん)を済ませると、モノレール(ゆいレール)に乗って今晩お世話になる那覇市... Continue reading →

これが「ちゃんぽん」沖縄スタイル ~ 沖縄那覇空港の「空港食堂」

ご飯の上には野菜がたっぷり、麺は入っていません!沖縄の「ちゃんぽん」は、ご飯に卵でとじた具を乗せたスタイル♪ 羽田を11時ごろの飛行機で出発すると、那覇に着くのは午後1時30分ごろ。 沖縄へ行くときは、だいたいこのスケジ... Continue reading →