まぐろのコンフィ(オイル煮)・・・バーミキュラ ライスポットで低温調理

ライスポットは低温調理も得意です♪ 「バーミキュラ ライスポット」には調理用の保温機能が付いている。この機能を利用することで、家庭では難しいといわれる低温での恒温調理を可能にした。 ポットヒーターは、30℃から95℃まで... Continue reading →

まぐろ納豆キムチ丼 ~ ネバネバと発酵パワーでカラダ元気!

夏の疲れも吹き飛ばす、カラダに染み渡る美味さです♪ 今年の夏はヘンだぞ! いきなりの猛暑ではじまり渇水が続き、関東の水瓶はカラカラ状態。恵みの雨が欲しいものだと思っていたら、立て続けに台風がやってくる。なんだかスッキリと... Continue reading →

獲れたて「カジキのづけ丼」でお腹もいっぱい ~ 座間味村漁協直売店

目の前は海!魚がウマイ♪ 夏は海! 毎年、夏になると沖縄、慶良間諸島の座間味島に出かけるのが、私の恒例行事になっている。 残念なことに昨年は、台風の接近であきらめざるを得なかった。出発直前まで天気予報と向き合っていたが、... Continue reading →

鮪とアボカドのサラダ | サントリー “クラフトセレクト”

和食との相性もピッタリ!『サントリー クラフトセレクト ペールエール』 ビールにはソーセージやフライドチキン!? ですか? それだけではもったいない。和食だって合うんです! 脂タップリ、肉汁の溢れるようなソーセージやフラ... Continue reading →

食べてビックリ!まぐろ納豆丼 | ほど塩レシピをつくろう!

なんと、まぐろの下には!? 【栄養成分(1人分):エネルギー529kcal 食塩相当量1.8g】 レシピブログの「ほど塩レシピ」モニター参加中です。 今日は「ミツカン味ぽん」を使った料理に挑戦です。 かんきつ果汁・醸造酢... Continue reading →