生ハムとブリードモーのバゲットサンド ~ レシピブログアワード2017 『スパイス部門』

生ハムとブリーは最高の組み合わせ! ようやく太陽が顔を出した。 久しぶりに見る青空はとってもきれいに感じた・・・が・・・それも、ほんの束の間。 暑い!気温が一気に上がり、猛烈な暑さが戻ってきた。あれだけ恋しかった太陽も熱... Continue reading →

パンツァネッラ 硬くなったパンを美味しく食べるイタリアの伝統料理

硬くなったバゲットなどのハードブレッドを見た目にも美しく美味しく食べる方法 本来、パンツァネッラはイタリア、トスカーナ地方のパーネ・トスカーノという無塩パンを使うようですが、なかなか手に入り難いので、バゲットなどフランス... Continue reading →

フレンチトースト 厚切りのフランスパンでふんわりボリューミーに焼き上げました

ちょっと硬くなってしまったフランスパンを厚めに切り、たっぷりのアパレイユに浸してから、バターでじっくりと焼き上げました。 ちょっと日を置いて硬くなってしまったフランスパン(バゲット)。こうなってしまうと風味も抜けて折角の... Continue reading →