ゴーヤーと焼肉のサンドイッチで夏に溜まった疲れを癒します

しっかり食べてカラダの内から体力回復! ここ数日、気温が急に下がり猛暑から解放されてホッとしていますが、気温の変化が急すぎて体調を崩しそう(>_

オクラとジャガイモのサブジ風 | 南部鉄器 ミニフライパン

食欲増進に、スパイスたっぷりのひと品を! 連日、異常なまでの暑さ! 「東京都心の猛暑日が6日連続になり、記録を更新した」というニュースも流れるほど。 毎日毎日こう暑いと食欲も落ちてくるという人も多いのではないでしょうか。... Continue reading →

夏のスタミナ料理~豚肉のしょうが焼き丼~元気マックス!!

ご飯の上にしょうが焼きをドーンと乗せて! ムシムシ・ジメジメの毎日。しっかりご飯を食べていますか? 毎日、毎日、湿度が高くて気温も高くて・・・なんだかすっきりとしません。 カラダのどこかが悪い訳ではないのですが、なんとな... Continue reading →

四角い“肉巻きおにぎり”をホットサンドクッカーで作ってみよう

ホットサンドを作りながら思った。パンの代わりにご飯でもいける? 「肉巻きおにぎり」って、とってもビジュアル的にインパクトがあるよね。 テレビや料理サイトで紹介されているのを見ると、無性に食べたくなります。 一度は作ってみ... Continue reading →

マッサでスープ | マッサ(MASSA)はパプリカで作ったポルトガルの調味料

マッサで旨みたっぷり♪ マッサを漬け込んだ肉を使って具だくさんのスープ作りに挑戦です。 「塩麹」や「塩レモン」のような使い方をすればいいんでしょう? そんな単純な発想です。 マッサに肉を漬け込めば、旨みがアップして、肉は... Continue reading →

豚ロース肉のマッサソテー | マッサ(MASSA)はパプリカで作ったポルトガルの調味料

マッサを絡めて焼くだけで美味しいひと品のできあがり♪ マッサ(MASSA)をご存知ですか? まだまだ、日本では馴染みのない調味料ですが、これはポルトガルの伝統調味料の “ Massa de Pimentao(マッサ・デ・... Continue reading →

豚ばらトマト巻き テレビドラマ「深夜食堂」から

肉の中でプチッと弾けたトマトからあふれ出る美味しいジュレ ~営業時間は夜12時から朝7時まで。人は深夜食堂って言ってるよ。~ そんな語りからはじまる安倍夜郎氏の漫画。その漫画を原作としてTBS系の民放で連続テレビドラマと... Continue reading →

厚切り豚ロースの塩こうじ焼き 柚子こしょう添え

新感覚!柚子こしょうで食べるポークソテー♪ ハウス本きざみシリーズ3種モニターに参加です。 今日は「ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう」を使った料理に挑戦です。 ちょうど冷蔵庫にはポークソテーを食べようと思い、豚ロース肉が... Continue reading →

キャベツと豆腐の辛みそ炒め

キャベツが主役です! 甘みがあって瑞々しい美味しいキャベツが出回り始めました。 丸まる1個買ってはきたものの、少人数の家庭でこれを一度に使い切るのが難しい。しかもなかなかレシピも思いつかない。 生で食べるととても甘くて美... Continue reading →

いか豚 意外な組み合わせが、意外と旨い!ご飯のお供に♪

イカと豚肉が鍋の中で出合いました。 何を食べようかな~?と、スーパーの鮮魚売り場をさまよっていたら、イカの安売りに出くわしました。 ツヤツヤとした活きの良いイカ。刺身でもいけます。 今晩はイカ刺しに決定!? 自宅に戻り夕... Continue reading →