アヒージョ | 岐阜県産菌床しいたけ“飛騨・美濃やまっこ”

箸が止まらない美味しさ!(^^)! しいたけアヒージ ⇒ レシピ 先日、東京では桜の開花宣言がされた。観測史上一番の早さのようだが、その後、数日は真冬のような寒さに戻った。 今日は朝から青空が広がり、それと共に気温も上が... Continue reading →

メカジキのアヒージョ ~ 芳ばしい香りに誘われて♡

調理に困った時はオリーブオイルとニンニクで煮込めば美味くなる!? 「アヒージョ」といえば、スペインの小皿料理。 以前から日本でもこの料理はスペイン料理のお店に行けば、普通に食べることができた。でも、「アヒージョ(ajil... Continue reading →

牡蠣のオリーブオイル漬け ~ 便利な常備菜

自家製の「牡蠣のオリーブオイル漬け」はパンやパスタと組み合わせて♪ 先日、普段はめったに買うことも無い、ちょっと高価なオリーブオイルを買ってみた。 これがオリーブオイルなのか!? 油っぽさが無く、サラリとしていて香りが良... Continue reading →

フムス ~ ひよこ豆のペースト、中東伝統料理は栄養満点!

栄養価が高くて低カロリー、美容やダイエットにピッタリのひと品です フムスには現代人に不足がちの栄養成分がたっぷりと含まれており、低カロリー。しかも美味しいときたら、放っておく手は無いでしょう。 映画やドラマに登場したこと... Continue reading →

カキとタコ、海の旨みたっぷりのアヒージョ

食べ過ぎ必至!海を感じてください♪ オリーブオイルとニンニクで調理するだけの簡単料理なのに、どうしてこんなに人を魅了してやまないのだろう。海の幸でも山の幸でも材料を選ばない。なんでも美味しくしてしまう、そんな料理のように... Continue reading →

この旨さ反則です!秋はキノコのアヒージョで決まり!!

オリーブオイルでキノコを煮込んだだけなのに、どうしてこんなに美味しいの! 最近では一年中美味しいキノコが食べられるようになりましたが、それでもやっぱりキノコは秋のイメージ。この時期が一番美味しく感じられます。 今日はそん... Continue reading →

厚切り豚ロースの塩こうじ焼き 柚子こしょう添え

新感覚!柚子こしょうで食べるポークソテー♪ ハウス本きざみシリーズ3種モニターに参加です。 今日は「ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう」を使った料理に挑戦です。 ちょうど冷蔵庫にはポークソテーを食べようと思い、豚ロース肉が... Continue reading →

グラタン風アボタマのすだち添え 素材の味を引き立てる“キリンのとろ実”

野菜のピューレー「とろ実」を隠し味にちょっと使うだけでグッと美味しさがアップします アボタマ? アボカドと卵を使った料理だからアボタマ(^^; アボカドは半分に切って、中の大きな種を取り除くと、食べられる器として利用する... Continue reading →

パンツァネッラ 硬くなったパンを美味しく食べるイタリアの伝統料理

硬くなったバゲットなどのハードブレッドを見た目にも美しく美味しく食べる方法 本来、パンツァネッラはイタリア、トスカーナ地方のパーネ・トスカーノという無塩パンを使うようですが、なかなか手に入り難いので、バゲットなどフランス... Continue reading →

かぼちゃの煮物は電子レンジでチ~ン♪

耐熱容器にかぼちゃと調味料を入れて電子レンジで加熱するだけで、簡単で美味しいかぼちゃの煮物の完成です♪ 煮物は簡単なようでちょっとしたコツが要ります。そのコツがよくわからないから、煮崩れしたり味がしっかりと決まらかったり... Continue reading →