ちくわ磯部揚げのホットサンド～残り物の天ぷらがご馳走に！

家ではほとんど揚げ物はやらない。

美味いのは分かっている。でも、後片付けが面倒な上に、少量の揚げ物を作るのはとても効率が悪い気がする。だから、揚げ物が食べたい時は、外で食べるか、総菜屋さんで買ってくることがほとんどだ。

先日も天ぷらうどんが食べたかったので、かき揚げの天ぷらを買ってきた。

でも、揚げたての天ぷらを前にするとあれもこれも美味そうに見えて、ついつい余計なものまで買ってしまう。だから、食べきれずに残してしまうことも度々(^^;

今日、紹介しようと思っているサンドイッチの具に選んだ「ちくわの磯部揚げ」もそのひとつだ。

モチッとした食感に磯の香りが堪らない。しかも安い！そんな、ちくわの磯部揚げを使ったサンドイッチを紹介するよ。

ちくわ磯部揚げをオーブントースターで3,4分加熱する。（こうすると表面がカリッとして余分な油も落ちる）
ちくわ磯部揚げに切れ目を入れて、中にチーズかまぼこを詰める。それを食パンのサイズに合わせて切る。
食パンにマヨネーズとわさびを塗る。その上に、対角線で4等分し三角形に切ったスライスチーズと大葉を敷く。そこへ、チーズかまぼこを入れたちくわ磯部揚げを乗せる。
もう一枚の食パンにマヨネーズとわさびを塗り、残りのチーズを乗せて挟む。
ホットサンドメーカーでギュッとはさむみ、片面を3分30秒程度、中火の火加減で焼く。ひっくり返して2分30秒ほど焼く。もし、ホットサンドメーカーを開けた時、焼き色が薄いようでしたら、様子を見ながら続けて焼いてください。
焼き上がったら金網に取って少し（手で持てる程度）冷ます。食べやすい大きさに切ってヨーグルトやジュースなどと合わせて完成。

ほ～ら、美味そうでしょう♪

前の晩の残り物の天ぷらがサンドイッチの具として生まれ変わりました。

磯の風味とチーズのコク。さらに、衣に残る油が旨みを増してくれている。大葉の香りも、あと味が良い。

意外な組み合わせが意外な美味しさを演出します。

天ぷらが残ってしまったら、一度、パンと合わせてみませんか。意外な発見があるかも？

館長の台所