サッと炒めるだけで本格的な味わいの仕上がり

我が家の冷蔵庫にいつも入っている食材のひとつにキムチがある。たくあんは入っていなくてもキムチは入っているのだから、改めて考えてみると驚きだ。

そのままでも良し。炒めたり煮たりと調理して食べても旨いキムチだからこそ、ここまで受け入れられたのだろう。

そんなキムチを使って「豚キムチ」をよく作る。余計な調味料も必要なく、キムチと豚肉を炒めるだけの手軽さが良い。ご飯のお供には最強である。これだけでご飯が何杯でもイケてしまう。

そんな手軽に作れる豚キムチでも、こだわりはじめたらキリがない。どんなキムチを使うとか、豚肉はバラ肉が美味いとか、炒め油にはごま油が好みとか・・・。

今日は、そんな豚キムチをちょっとアレンジして、焼きうどんにしてみるよ。

「豚キムチの焼きうどん」 ⇒ レシピ

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豚キムチの焼きうどんのレシピ

材料（2人分）

• モランボン 韓の食菜 豚キムチ　1パック
• 豚肉（切り落とし）　200g
• もやし　80g
• ニンジン　50g
• ニラ　50g
• 長ネギ　1本
• 温泉卵　2個
• ゆでうどん　2玉
• 酒　大さじ2

下ごしらえ（豚キムチを作る）

1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。ニラは5cm程度の長さに切る。ニンジンは拍子木切りにする。長ネギは斜めに切る。もやしはヒゲ根と芽を取り除く。
2. フライパンにごま油を引いて、豚肉を炒める。
3. 豚肉に火が通ったら、ニンジンと長ネギを加えて炒める。
4. 付属の「キムチ入り調味料」とニラ、もやしを加えて炒める。
5. 付属の「仕上げ用たれ」を加えて、軽く炒め合わせて完成。

豚キムチの焼きうどんの作り方

1. フライパンにごま油を引き、ゆでうどん（それぞれの調理法に従い準備する）を入れ、酒をふりかけ、うどんをほぐしながら炒める。
2. 豚キムチを加えて和えるようにサッと炒める。
3. 器に盛り、温泉卵を添えて完成。
4. 好みでキムチ（もちろんここは、モランボン 韓キムチ）を添える。

MEMO

旨い！

熟成白菜キムチの刻んだものが既に入っている「キムチ入り調味料」が用意されているからとっても調理が楽ちん♪ 材料と炒めるだけの手軽さが嬉しい。

ほど良い辛さとしっかりとした旨みの豚キムチです。これに「うどん」が合わないはずがない。

添えた温泉卵を乗せて、プチュッと潰して食べれば・・・！

口福です♡

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