味の決めてはシーズニングソルト！
そろそろ夏も終わりか？
さすがに8月の末ともなると、猛烈な暑さは無くなり、時折、秋を感じさせる風がふっと吹く。とは言うものの、まだまだ相変わらずの蒸し暑さは続いている。
夏バテを感じている人も少なくないのでは？こんな時は、さっぱりとした野菜が無性に欲しくなるものだが、8月に入ってからの天候不順の影響で、野菜がじわじわと値上がりをはじめている。
それでも、やっぱり野菜をモリモリと食べたい！
だから今日は「野菜たっぷりのサンドイッチ」を作るぞ(*￣0￣)/ オゥッ!!
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レシピブログアワード2017レシピ＆フォトコンテスト【ブログ投稿】モニターに応募したところ、厳正なる抽選の結果、見事、モニターに当選されましたの連絡と一緒に手元に様々な品物が届いた♪
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さて、やるか o(￣へ￣o)
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レシピブログアワード2017スは、『鍋つゆ部門』『スパイス部門』『野菜ジュース部門』『オイスターソース部門』『注目の新・食器用洗剤部門』5部門からなり、モニター商品を使い、テーマに沿ったレシピ記事を投稿する。
野菜たっぷりのサンドイッチのレシピ
材料（1人分）
- 食パン（8枚切り） 2枚
- レタス 2枚
- ニンジンのラぺ 1/2本分
- キュウリとゴーヤー（塩もみしたもの） 各1/2本分
- タマネギ 1/5個
- スライスチーズ 1枚
- スライスハム 2枚
- ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞ 適量
- マヨネーズ 適量
- マスタード 適量
下ごしらえ
ニンジンのラペを作る
- ニンジンはスライサーで千切りにして軽く塩（分量外）をふる。しんなりしたら、サッと塩を洗い流してギュッと水気を切る。
- オリーブオイル（小さじ2）、レモン果汁（小さじ1）、酢（小さじ1）を合わせ、ニンジンと和える。
キュウリ、ゴーヤーの塩もみを作る
- キュウリは薄くスライスする。ゴーヤーは種とワタを取ってから、薄くスライスする。
- 軽く塩（分量外）をふり、しんなりしたら、サッと塩を洗い流してギュッと水気を切る。
作り方
- 食パンにマヨネーズとマスタードを塗り、スライスチーズの半分（対角線で三角形に切ったもの）を敷く。
- 千切ったレタスとスライスハムを乗せる。そこへ、ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞を適量ふる（他の食材の塩分を考慮して控えめにする）。
- 汁気を絞ったニンジンのラペを乗せる。
- その上に、スライスハムと塩もみしたキュウリとゴーヤーを乗せる。
- さらに、スライスしたタマネギを乗せる。
- 残りのスライスチーズを乗せ、マヨネーズとマスタードを塗った食パンで挟む。
- オーブンシートで包む。
- それを、半分に切って、野菜ジュースやヨーグルトなどを添えて完成。
簡単動画：野菜たっぷりのサンドイッチ
MEMO
大きな口を開けてかぶりつけば、シャキッとした野菜の歯触りが心地よい。
モグモグしていると、その中からオレガノやバジル、ガーリックの風味がほんのりと広がってくる。少しの「ハウス香りソルト」が、味の広がりを演出してくれる。
見た目にはボリューム（ずっしりとした重みを感じる）のあるサンドイッチだが、中身はほぼ野菜。ペロリといけてしまう。
夏バテで食欲が無い？そんなのウソでしょう(^^;
なんだか元気が出てきた気がする！
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評価 5
