トマトで旨みアップ！ナスと豚バラ肉の味噌炒め

パスタソースのひと足しで、いつもの炒め物が美味しさ倍増！

GWらしからぬ暑い日が続く。日中は25℃越えの夏日だよ(^^;

明日はさらに暑くなるとか。まさか、この時期に真夏日なんてことにはならないよね。

先日、患ったインフルエンザがまだ抜けきっていないのか、どうも喉の調子がいまひとつだ。そこへ、この暑さだ。どうにも体調が戻って来ない。

こんな時はしっかり栄養補給してしっかりと睡眠を取って体を労わってやろう。特に予定の無いGWだ。しっかりと休んでおくことにしよう。

そうはいっても食欲も出ないよね～なんていう時は、こんなひと品はどうだろう。きっとご飯がススムはず♪

ナスと豚バラ肉の味噌炒め ⇒ レシピ

「パスタソースやチーズなど6種セット」レシピモニター

パスタソースやチーズなど6種セットモニタープレゼントに応募したところ、厳正なる抽選の結果、見事、モニターに当選されましたの連絡と一緒に手元に「パスタソースやチーズなど6種セット」が届いた♪

今回のテーマは、モニター品を使ってレシピを考案！

さぁ～て、何から作ろうか？

レシピブログの【パスタソースやチーズなど6種セットモニター参加中】 ⇒ パスタソースやチーズなど6種の料理レシピ

雪印北海道100 カッテージチーズ　200g　1個
バリラ　ポモドーロ（パスタ用トマトソース）　400g　2個
スーパーオメガ3 オイル EPA＆DHA オリーブ　100ml　1本
プチッとごはんズ　博多風とんこつ味　1袋（4個入り）
miwabi まぐろ花削り 40g　2袋
日本ハムミートデコレ切り落としシュレッドビーフ　2パック

ナスと豚バラ肉の味噌炒めのレシピ

バリラポモドーロ（パスタ用トマトソース）

バリラのポモドーロソースはパスタはもちろん、万能トマト調味料として煮込み料理やハンバーグにも大活躍。トマトは100%イタリア産。甘みの強いダッテリーニトマトを使用し、玉ねぎをほんのり加えて、やさしい味わいに仕上げました。化学調味料・保存料・着色料不使用で、小さなお子様にも安心してお召し上がりいただけます。本場イタリアで一番愛されているポモドーロソースを、ぜひご家族でも。

– バリラポモドーロ（パスタ用トマトソース） –

材料（2人分）

ナス　3本
豚バラ肉（スライス）　120g
ピーマン　1個
バリラポモドーロ　100g
味噌　大さじ2
砂糖　小さじ2
酒　大さじ1
だし醤油　小さじ1
水　100ml
カレー粉　小さじ1
ニンニク（小）　3カケ
唐辛子　1本
ヨーグルト　大さじ2
コショウ　適量

主な材料費

ナス　3本･･･￥90-
豚バラ肉（スライス）　120g･･･￥274-
ピーマン　1個･･･￥18-
バリラポモドーロ　100g･･･￥142-
計￥524-

※ 材料費は材料を購入した時点の金額です。購入店や地域、時期などで異なります。目安としてください。

主な食材のカロリー

ナス　3本･･･48kcal-
豚バラ肉（スライス）　120g･･･463kcal-
ピーマン　1個･･･6kcal-
バリラポモドーロ　100g･･･76kcal-
砂糖　小さじ2･･･24kcal-
ヨーグルト　大さじ2･･･20kcal-
サラダ油　大さじ1･･･111kcal-
計 748kcal

※ 使われる食材の種類、大きさ等により変化します。また、調味料や一部の食材に関しましては省略していますのでので、数値は目安としてください。

作り方

フライパンに油を引いて、唐辛子と潰したニンニクを入れて弱火で炒め、辛味と香りを出す。
食べ易い大きさに切った豚バラ肉を炒め、軽くコショウをふる。
乱切りにしたナスとピーマンを加えて炒める。
ナスがしんなりとしてきたらカレー粉を加えて炒める。
砂糖と酒を加えて炒め、全体に馴染ませる。そこへ、合わせ調味料（バリラポモドーロ、味噌、だし醤油、水）を加え、汁気が少なくなり、とろみがついてくるまで炒め煮する。
ヨーグルトを加えてサッと合わせて完成。