ずんだ大福のホットサンド～美味しい枝豆をたっぷり使って！

今年の夏は異常な暑さが続く。

この暑さでビールの売り上げも伸びているのでは？

そんなビールのお供といえば「枝豆」が定番。ちょっと塩味の効いた枝豆はおつまみとして最高である。最近は茹でるだけでなく、蒸したり・焼いたり・炒めたりと味のバリエーションも増えているようだ。

今日はそんなおつまみとしての枝豆ではなく、コイツをスリスリとすり潰した「枝豆ペースト」、東北地方でよく食べられている、いわゆる「ずんだ」を使ったサンドイッチを紹介しよう。

「ずんだ」といえば「ずんだ餅」が有名。つきたての餅に甘い枝豆ペーストをたっぷりとまとわせたもので、私も大好きだ。

この辺りで「ずんだ餅」が食べたいと思っても、（デパ地下などまで足を延ばせば専門店で買うこともできるのだが）すぐには手に入らない。ならば、自分で枝豆をスリスリして・・・あと、餅は・・・ウ～ン、大福で！？

頭の中でイメージは出来上がった！

※ ずんだ（枝豆ペースト）の作り方は後ほど紹介（準備中）します。

※ 材料費は材料を購入した時点の金額です。購入店や地域、時期などで異なります。目安としてください。

※ 使われる食材の種類、大きさ等により変化します。また、調味料や一部の食材に関しましては省略していますので、数値は目安としてください。

食パンにクリームチーズを塗り、半分のずんだ（枝豆ペースト）を乗せる。
大福を乗せる。
残りのずんだ（枝豆ペースト）で大福を覆う。
クリームチーズを塗ったもう一枚の食パンで挟む。
ホットサンドメーカーでギュッとはさむみ、片面を3分30秒程度、中火の火加減で焼く。ひっくり返して2分30秒ほど焼く。もし、ホットサンドメーカーを開けた時、焼き色が薄いようでしたら、様子を見ながら続けて焼いてください。
焼き上がったら金網に取って少し（手で持てる程度）冷ます。
食べやすい大きさに切ってヨーグルトやジュースなどと合わせて完成。