夏バテ？食欲がわかない時はこんなサラダがオススメ！
8月も後半に突入。
ここ二日ほど涼しい日が続いてホッとしてはいるが、それまでの酷暑・猛暑でカラダは大きなダメージを受けている。なんとか今日まで耐えてはきたが、そろそろ夏バテの症状が出はじめる時期です。
なんだか体がダルイ、疲れが取れない、食欲が無い、かぜ気味だ・・・その症状は夏バテかも？
そんな時には、こんなサラダを食べて、少しずつ元気を取り戻そう(*￣0￣)/ オゥッ!!
ゴーヤとオクラのネバネバサラダのレシピ
材料（２人分）
- ゴーヤ（小さいもの） 1本
- ナス 1本
- オクラ 2本
- ミョウガ 3個
- ショウガ 1カケ
- 刻み海苔 適量
- 調味料
- だし醤油 大さじ1
- 水 大さじ2
- 酢 小さじ2
- ごま油 小さじ1
作り方
- ゴーヤは薄くスライスして塩をふり10分ほど置く。水分が出てきたら、サッと水で塩を洗い流してからギュッと絞り水気を切る。
- ナスはヘタを取り、ラップで包んで電子レンジ（600W X 1分）で加熱する。粗熱が取れたら、15mm角程度の大きさに切る。
- オクラはヘタの硬い部分を剥き、ラップで包にで電子レンジ（500W X 30秒）で加熱する。粗熱が取れたら、細かく刻む。
- ミョウガは縦半分に切ってから細かく刻む。ショウガは千切りにする。
- ボウルに切った野菜と調味料を入れる。
- 粘りが出るまでよく混ぜる。味見をして味が足りないようなら塩や醤油（分量外）を足して整える。
- 仕上げに刻み海苔をかけて完成。
MEMO
ゴーヤの苦みが堪らん。
さっぱりとしながら、旨みはたっぷりのサラダに仕上がっている。オクラのネバネバが全体を取りまとめ、ツルツルとした口当たりも心地よい。
そのまま食べても良いが、今の時期なら素麺を合わせて食べても美味しいよ♪
食欲が戻ってきたら、豚肉など良質なたんぱく質もたっぷりと取って栄養補給！そして、夜更かしは厳禁、良質な睡眠でカラダを休めてあげよう。
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