夏バテ？食欲がわかない時はこんなサラダがオススメ！
8月も後半に突入。
ここ二日ほど涼しい日が続いてホッとしてはいるが、それまでの酷暑・猛暑でカラダは大きなダメージを受けている。なんとか今日まで耐えてはきたが、そろそろ夏バテの症状が出はじめる時期です。
なんだか体がダルイ、疲れが取れない、食欲が無い、かぜ気味だ・・・その症状は夏バテかも？
そんな時には、こんなサラダを食べて、少しずつ元気を取り戻そう(*￣0￣)/ オゥッ!!
ゴーヤとオクラのネバネバサラダのレシピ
材料（２人分）
- ゴーヤ（小さいもの） 1本
- ナス 1本
- オクラ 2本
- ミョウガ 3個
- ショウガ 1カケ
- 刻み海苔 適量
- 調味料
- だし醤油 大さじ1
- 水 大さじ2
- 酢 小さじ2
- ごま油 小さじ1
作り方
- ゴーヤは薄くスライスして塩をふり10分ほど置く。水分が出てきたら、サッと水で塩を洗い流してからギュッと絞り水気を切る。
- ナスはヘタを取り、ラップで包んで電子レンジ（600W X 1分）で加熱する。粗熱が取れたら、15mm角程度の大きさに切る。
- オクラはヘタの硬い部分を剥き、ラップで包にで電子レンジ（500W X 30秒）で加熱する。粗熱が取れたら、細かく刻む。
- ミョウガは縦半分に切ってから細かく刻む。ショウガは千切りにする。
- ボウルに切った野菜と調味料を入れる。
- 粘りが出るまでよく混ぜる。味見をして味が足りないようなら塩や醤油（分量外）を足して整える。
- 仕上げに刻み海苔をかけて完成。
MEMO
ゴーヤの苦みが堪らん。
さっぱりとしながら、旨みはたっぷりのサラダに仕上がっている。オクラのネバネバが全体を取りまとめ、ツルツルとした口当たりも心地よい。
そのまま食べても良いが、今の時期なら素麺を合わせて食べても美味しいよ♪
食欲が戻ってきたら、豚肉など良質なたんぱく質もたっぷりと取って栄養補給！そして、夜更かしは厳禁、良質な睡眠でカラダを休めてあげよう。
沖縄産 ゴーヤー 2kg 【送料無料】 /ゴーヤ にがうり 沖縄野菜 生
3,749 円 (税込) 送料込
評価 5ゴーヤーには加熱しても壊れにくいビタミンCが多く含まれていて、その量はレモンの約1.5倍。 カリウムやカルシウム、鉄などのミネラル分もバランスよく含まれいます。 昔から民家の庭先でも栽培され夏バテ予防の食材として親しまれてきました。苦み成分のモモルデシンは、肝..
