炙り鶏チャーシュー丼 | ミツカン味ぽん

8月も終わるというのに相変わらずの蒸し暑さ。秋の気配は何処へ行った。

おとといは突然のゲリラ雷雨に少々ビビリ、昨日今日はそんな雷雨がまた来るのではないかと心配で空を見上げ、来週辺りはまた台風の気配・・・(>_<)

気持ちの良い秋はまだ先のようだ。

猛暑を過ごしてきたカラダもそろそろ悲鳴を上げそうです。

さっぱりとしかもスタミナのつくものが食べたいね～。

レシピブログアワード2018スペシャルBOXモニタープレゼントに応募したところ、厳正なる抽選の結果、見事、モニターに当選されましたの連絡(^^♪

その第一弾として「ミツカン味ぽん」を使った「さっぱり鶏チャーシュー」のアレンジレシピに挑戦です！

「さっぱり鶏チャーシュー」、今の気分にピッタリのテーマ♪

【「レシピブログアワード2018レシピ＆フォトコンテスト」参加中】 ⇒ レシピブログアワード2018

キッチンさっぱり亭は、ジューシーな料理も、ヘルシーな料理もさっぱり仕上げて、新しいおいしさをお届けします。
味ぽんは、しょうゆよりも塩分控えめで、口当たりまろやかなぽん酢です。味ぽんを使って美味しいぽん酢料理を作りませんか？味ぽんを使ったレシピをたくさんご紹介します。味ぽん│ミツカン

※ 材料費は材料を購入した時点の金額です。購入店や地域、時期などで異なります。目安としてください。

※ 使われる食材の種類、大きさ等により変化します。また、調味料や一部の食材に関しましては省略していますので、数値は目安としてください。

ショウガは薄切り、ニンニクは軽くつぶす。唐辛子は半分に折り、種を取り除く。鶏肉は皮つきのまま使用し、余分な水けをペーパータオルでふき取り、両面にまんべんなくフォークを刺す。
フライパンにミツカン味ぽんと水、ショウガ、ニンニク、唐辛子を入れて煮立てる。
煮立ったら、鶏肉の皮目を上にして入れ、ふたをして中火で片面約7分ずつ、計14分間蒸し煮にする（煮汁がブクブクと泡立つことで煮詰まり、照りが出ます）。
片面を蒸し煮した時点で付け合わせのオクラ、ブナシメジ、パプリカを入れて一緒に煮る。
両面を蒸し煮したら火を消し、ふたをしたまま、10分ほど皮目を下にしておいておく。
バットに取り出し粗熱を取る。
鶏肉を耐熱皿などに移し、皮をバーナーで炙り焼き目をつける。
丼にご飯をよそい、かいわれ大根を乗せる。その上に8mmの厚さに切った鶏肉、付け合わせを盛り、温泉卵を添える。上から適当な煮汁を回しかけ、小ネギを散らして完成。