ほんのひと手間、厚切りでも驚くほど柔らかな焼き上がり！

厚切りトンテキ ⇒ レシピ

2月も終わりだね～。

例年になく、今年は春らしくなるのが早いね～。2月らしくない暖かな日が続く。

花粉も既にバンバン飛んでいる感じ。朝が鬱陶しくてしょうがない(>_<)

それでもまだ、春本番はもう少し先かな。さすがに、雨が降ると気温が下がりとても寒い。今日も朝からそんな雨が降り続いている。

暖かかったり、寒かったり。今年は特にそんな寒暖差が激しい。

こんな時は体調を崩しやすい。

バランスの取れた食事でこの時期を乗り切ろう！と言うことで、今日は栄養素が豊富に含まれている豚肉を料理するよ。

厚切りトンテキのレシピ

材料（１人分）

• 豚肉（ロース）　1枚（約180g）
• タマネギ　1/4個
• ニンニク　2カケ
• ショウガ　1カケ
• コショウ　適量
• 焼き肉のタレ　適量
• 酒　大さじ2
• キャベツ、ミニトマト、ブロッコリー、レモン、など　好みで

下ごしらえ

1. 豚肉の筋切りをする（脂身と赤身の境にある筋を数カ所包丁で切る、裏表ともに施す）。
   
2. タマネギ、ショウガ、ニンニク（1カケ）をすりおろして混ぜる。それを、筋切りした豚肉にまぶして30分～60分漬け置く。
   
3. 2.の豚肉は時間を置くと、全体が白っぽくなる。
   

作り方

1. フライパンに油を引き、豚肉の表面についたタマネギを軽く落とし、潰したニンニクと一緒に並べる。コショウをふり、弱火でじっくりと焼く。
   
2. 豚肉の横を見て、上のほうまで火が通り白っぽくなってきたらひっくり返し、反対側を3分ほど焼く。
   
3. 肉を取り出し、フライパンに溜まった油を軽くキッチンペーパーで吸い取る。
4. そのフライパンに、肉を漬けておいたすりおろしタマネギ（ショウガ、ニンニク）を入れて火にかけて炒める。全体が淡いきつね色になったら、酒と焼き肉のタレを加えて軽く煮詰めてソースにする。
   
5. そのソースを焼いた豚肉にかけ、千切りキャベツなどを添えて完成。
   

MEMO

美味しいぞ！

箸で切れる！？ナイフは必要ない！っていうのは言い過ぎですが、それぐらい柔らかいお肉♪

すりおろしたタマネギ（ショウガ、ニンニク）に漬けるだけでこんなに柔らかくなるなんて！

炒めたタマネギはとっても甘くなり、しかも、肉はとってもジューシー。厚切りの肉を噛めば美味しい汁が溢れ出す。一緒に加えたショウガとニンニクの香りも食欲をそそる。

一度試してみて～、この柔らかさにきっと驚かれるはず(^^)v

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