メキシコ産アボカドで作る！MOCOMICHI’Sレシピより

アボカドとささみのマヨ和え ⇒ レシピ

ポカポカだね～？イヤ、暑い！

なんだか今日は初夏のような陽気だよ。

少し前になるがインスタグラムの「みんなで“ワカモレ”しよう」キャンペーンに応募したところ、見事、当選！

大きなアボカド7個とワカモレキットが届いた♪

まさか当選するとは思っていなかったのでとってもハッピー♪

ワカモレレシピに挑戦しようと思うが、何を作ったらいいのかとっても迷う・・・アボカドレシピを知らない(^^;

そこで、「メキシコ産アボカドで作る！MOCOMICHI’Sレシピ」を参考することにしよう。

アボカドとささみのマヨ和えのレシピ

材料（2人分）

• アボカド　1個
• サラダチキン　1パック
• 茹でタケノコ　1/2個
• 新タマネギ　1/2個
• 調味料
• マヨネーズ　大さじ3
• ポン酢　小さじ1
• レモン果汁　小さじ1
• オリーブオイル　小さじ1
• 塩、コショウ　適量
• 七味唐辛子　適量

作り方

1. アボカドは縦半分に割り種を取り除く。適当な大きさに切ってボウルに入れ、レモン果汁をかける。
2. マヨネーズ、ポン酢、オリーブオイルを混ぜ合わせ1．に入れ、優しく混ぜる。
   
3. そこへ、細く割いたサラダチキンとスライスした新タマネギ、短冊に切ったタケノコを加えて和える。
   
4. 塩、コショウで味を調え、器に盛る。好みで七味唐辛子をかけて完成。

MEMO

さすが、もこみちさん！アボカドを使わせたら間違いないね！

トロッとしたアボカドの中にシャキッとしたタケノコの歯触りがとっても心地よい♪

サラダチキンが入ることで食べ応えもアップ。

洋風でありながら和を感じる美味しいひと品だ。

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