フレッシュブルーベリーを使ったベリーベリーなオープンサンド♪
ようやく関東地方も梅雨明けしたね～。
日差しが眩しい・・・果たして・・・素直に喜んでいいものか？
朝から夏空が広がっているが、それと共に猛烈な暑さがやってきた(>_<)
外は身の危険を覚えるほどの暑さだ。
これからは猛暑との戦いだ。
暑くなるとキッチンに立つのが嫌になってくる。家の中でもここだけは熱帯。調理中は汗が噴き出す(^^;
夏はできるだけ火は使いたくないね～。
だから、毎朝のホットサンドも躊躇する・・・だから・・・たまには火を使わないサンドイッチが作りたくなる。
ということで、今日はオープンサンドを紹介するよ。
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早速、手元に届いたブルーベリーを使ったサンドイッチに挑戦するよ。
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生食用の生鮮ブルーベリーは、農場からすばやく搬送され、低温に保たれた加工場でプラスティック容器に詰められます。その後、日本向けに輸出されるものは直ちに空港へ運ばれ、低温のまま日本の青果市場に向けて空輸されます。美容や健康にも良いとされる生食ですが、そのまま食べるのはもちろん、スムージー、ヨーグルト、アイスクリーム、シリアル、サラダなど、様々なレシピにも気軽に取り入れることができます。 USハイブッシュブルーベリー協会
ミックスベリーのオープンサンドのレシピ
材料（1人分）
- 食パン（8枚切り） 1枚
- アメリカ産フレッシュブルーベリー 適量
- ミックスベリー（冷凍） 適量
- ヤマモモジャム ※ 適量
- ピーナツペースト 適量
- カッテージチーズ 適量
- はちみつ 適量
※ 関連記事・・・ヤマモモジャム ～ 自然の恵みをいただきます
作り方
- 食パンにピーナツペーストを塗る。
- ヤマモモジャム（好みのジャム）を塗る。
- ミックスベリーを乗せる。
- フレッシュブルーベリーを乗せる。
- カッテージチーズを散らし、はちみつをかけて完成。
簡単動画：ミックスベリーのオープンサンド
MEMO
暑い時期には、こんなオープンサンドがいいね♪
食パンにジャムを塗ってベリーを乗せるだけの簡単さも嬉しい。
見た目に鮮やか、口の中はとってもフレッシュ！プチッと弾けるブルーベリーが心地よい。フレッシュならではの味わいだね。
この夏はこんなサンドイッチが多くなりそうだが・・・
もちろん、ホットサンドも作ったよ(^^)v
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