ジャンボしいたけでボリューム満点！

しいたけの肉詰めのホットサンド ⇒ レシピ

元気ですかー？

既にインフルエンザのシーズンがはじまっているようだ。いつもならもう少し先のはずだが、今年は早い。この所の大きな寒暖差による体へのストレス、それに、先日大変な盛り上がりを見せたラグビーのワールドカップもその要因のひとつと言われている。世界中からあれだけ多くの人がこの日本に集まるのだから、余計なものも運ばれてきても全く不思議ではない。

私はというと、先日まで風邪っぽかったが、どうやらそれは治まったようだ・・・が・・・ここ数日肩こりがひどく、頭痛もする(>_<)

運動不足も祟っているようだ。

今日も元気に…(｀□´)/ダァァー！といきたいところだが。

さて、今日はしいたけの肉詰めのホットサンドを紹介しよう。

先日紹介した紀の川柿のホットサンドを作った時のように、この大きなしいたけも、スーパーをブラブラしていて見つけて、思わず買ってしまったものだ。

こいつに肉を詰めて焼いたら美味いだろうな～♪

そんなことを思っていたら、もう作らずにはいられなくなった。

早速ホットサンド作りに取りかかろう。

しいたけの肉詰めのホットサンドのレシピ

材料（1人分）

• 食パン（8枚切り）　2枚
• しいたけの肉詰め　1個
• ジャンボしいたけ　1個
• 豚ひき肉　120g
• タマネギ　1/6個
• 長芋　60g
• 中華ダシ（顆粒）　小さじ1
• 塩、コショウ　適量
• 日本酒　適量
• 片栗粉　適量
• 大葉　2枚
• スライスチーズ　2枚
• バター、マスタード　適量

下ごしらえ（しいたけの肉詰めを作る）

1. ボウルに豚ひき肉、塩、コショウ、中華ダシを入れて混ぜる。
2. 粘りが出てきたら、5mm角程度に刻んだ長芋と細かく刻んだしいたけの軸、タマネギを加えて、しっかりと混ぜる。
3. しいたけの傘の裏側に軽く日本酒を吹きつけ、片栗粉を薄くふる。そこへ、2.を詰める。
   
4. 3.の全体に薄く片栗粉まぶし、油を引いたフライパンで肉を詰めた側から中火で焼く。
5. 焼き色が付いたらひっくり返し、日本酒を大さじ1加え、フタをして弱火で5分程度蒸し焼きにして完成（肉詰めに竹串を刺して、透明の肉汁が出ればok）。
   

作り方

1. 食パンにバターとマスタードを塗り、スライスチーズを乗せる。
   
2. しいたけの肉詰めを乗せる。
   
3. その上に大葉を乗せる。
   
4. バターとマスタードを塗り、スライスチーズを乗せた食パンを重ね、ホットサンドメーカーで挟む。
   
5. グリルで両面がきつね色になるまで焼く。
6. 焼き上がったら、半分に切ってヨーグルトやジュースなどと合わせて完成。

簡単動画：しいたけの肉詰めのホットサンド

MEMO

ウン！間違いない(^^)v

ガブリとやれば、豚肉としいたけの旨みが溢れ出す。肉厚のしいたけの食感もいいよ。

それにしても、デカイ。これはひとりでは食べきれない(^^;　みんなでシュアして食べないと。

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