しいたけの肉詰めのホットサンド~溢れる旨みに舌鼓


ジャンボしいたけでボリューム満点!

しいたけの肉詰めのホットサンド

しいたけの肉詰めのホットサンド ⇒ レシピ

元気ですかー?

既にインフルエンザのシーズンがはじまっているようだ。いつもならもう少し先のはずだが、今年は早い。この所の大きな寒暖差による体へのストレス、それに、先日大変な盛り上がりを見せたラグビーのワールドカップもその要因のひとつと言われている。世界中からあれだけ多くの人がこの日本に集まるのだから、余計なものも運ばれてきても全く不思議ではない。

私はというと、先日まで風邪っぽかったが、どうやらそれは治まったようだ・・・が・・・ここ数日肩こりがひどく、頭痛もする(>_<)

運動不足も祟っているようだ。

今日も元気に…(`□´)/ダァァー!といきたいところだが。


さて、今日はしいたけの肉詰めのホットサンドを紹介しよう。

先日紹介した紀の川柿のホットサンドを作った時のように、この大きなしいたけも、スーパーをブラブラしていて見つけて、思わず買ってしまったものだ。

こいつに肉を詰めて焼いたら美味いだろうな~♪

しいたけ

そんなことを思っていたら、もう作らずにはいられなくなった。

早速ホットサンド作りに取りかかろう。

しいたけの肉詰めのホットサンドのレシピ

材料(1人分)

  • 食パン(8枚切り) 2枚
  • しいたけの肉詰め 1個
    • ジャンボしいたけ 1個
    • 豚ひき肉 120g
    • タマネギ 1/6個
    • 長芋 60g
    • 中華ダシ(顆粒) 小さじ1
    • 塩、コショウ 適量
    • 日本酒 適量
    • 片栗粉 適量
  • 大葉 2枚
  • スライスチーズ 2枚
  • バター、マスタード 適量
1人前当たりの主な材料費
  • 食パン(8枚切り) 2枚・・・¥33-
  • ジャンボしいたけ 1個・・・¥200-
  • 豚ひき肉 120g・・・¥118-
  • 長芋 60g・・・¥50-
  • スライスチーズ 2枚・・・¥48-
  • 計 ¥449-

※ 材料費は材料を購入した時点の金額です。購入店や地域、時期などで異なります。目安としてください。

1人前当たりの主な食材のカロリー
  • 食パン(8枚切り) 2枚・・・258kcal-
  • しいたけ 1個(100g)・・・18kcal-
  • 豚ひき肉 120g・・・464kcal-
  • 長芋 60g・・・39kcal-
  • スライスチーズ 2枚・・・96kcal-
  • 計 875kcal

※ 使われる食材の種類、大きさ等により変化します。また、調味料や一部の食材に関しましては省略していますので、数値は目安としてください。

下ごしらえ(しいたけの肉詰めを作る)

  1. ボウルに豚ひき肉、塩、コショウ、中華ダシを入れて混ぜる。
  2. 粘りが出てきたら、5mm角程度に刻んだ長芋と細かく刻んだしいたけの軸、タマネギを加えて、しっかりと混ぜる。
  3. しいたけの傘の裏側に軽く日本酒を吹きつけ、片栗粉を薄くふる。そこへ、2.を詰める。
    しいたけの肉詰めの作り方
  4. 3.の全体に薄く片栗粉まぶし、油を引いたフライパンで肉を詰めた側から中火で焼く。
  5. 焼き色が付いたらひっくり返し、日本酒を大さじ1加え、フタをして弱火で5分程度蒸し焼きにして完成(肉詰めに竹串を刺して、透明の肉汁が出ればok)。
    しいたけの肉詰めの作り方

作り方

  1. 食パンにバターとマスタードを塗り、スライスチーズを乗せる。
    ホットサンドの作り方
  2. しいたけの肉詰めを乗せる。
    ホットサンドの作り方
  3. その上に大葉を乗せる。
  4. バターとマスタードを塗り、スライスチーズを乗せた食パンを重ね、ホットサンドメーカーで挟む。
    ホットサンドの作り方
  5. グリルで両面がきつね色になるまで焼く。ホットサンドの作り方
  6. 焼き上がったら、半分に切ってヨーグルトやジュースなどと合わせて完成。

簡単動画:しいたけの肉詰めのホットサンド

MEMO

ウン!間違いない(^^)v

ガブリとやれば、豚肉としいたけの旨みが溢れ出す。肉厚のしいたけの食感もいいよ。

それにしても、デカイ。これはひとりでは食べきれない(^^; みんなでシュアして食べないと。

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