牛スジとペンネリーチェのアラビアータ


おうちでも作れる本格パスタレシピ♪

牛スジとペンネリーチェのアラビアータ

牛スジとペンネリーチェのアラビアータ ⇒ レシピ

台風14号の動きが変だぞ?

少し前の予報では日本列島の東側をなめるように進む予報だったが、今はグイーンとUターンするように小笠原諸島の方に進む予報に変わっている。まさかその後、再び大きな台風となってこっちに戻って来ないよね?

とは言っても、台風が日本列島から離れるまでは雨雲はずーっとかかり続けるようで、大雨には注意が必要だ。

台風が近づいているせいもあるのだろうか、この前痛めた腰の調子が良くない(>_<)

そんな腰が痛みだす前にパパッと調理をするとしよう。

フーディストアワード2020モニタープレゼント

モニタープレゼントに応募したところ、厳正なる抽選の結果、見事、モニターに当選されましたの連絡(^^♪

フーディストアワード2020ということで、今回は多数のモニター商品が入ったスペシャルBOXが届いた。

  • にんべん だしとスパイスの魔法シリーズ ひき肉のトマトバジル炒め,白身魚のレモンソテー,鶏肉のハーブソテー
  • ピエトロ AGNESI(アネージ)スパゲティ 1.7mm,AGNESI(アネージ)ディターリリーシ,AGNESI(アネージ)ペンネ リーチェ
  • 花王 キュキュット あとラクミスト,キュキュット CLEAR泡スプレ
  • はくばく 暮らしのおかゆ もち麦おかゆ,五穀おかゆ,発芽玄米おかゆ
  • 東海漬物 お漬物由来のQ-1乳酸菌が生きて腸まで届くキムチ
  • ブルボン スライス生チョコレート,スライス生チョコレート とちおとめショコラ

【「フーディストアワード2020レシピ&フォトコンテスト」に参加中!】

フーディストアワード2020フーディストアワード2020

今年で第6回目を迎える「フーディストアワード」。本コンテストの受賞者とあわせてブログ、インスタグラム、Twitterなど各部門でノミネートした方のグランプリ発表を行います。その年に活躍したフーディストの皆さま、読者から支持された料理レシピやフォトを表彰する年に一度のビッグイベントです。そして毎年、実施している11月の授賞式はコロナ禍を踏まえ新しい形式での式典を予定しています。どうぞお楽しみに♪
フーディストアワード2020

牛スジとペンネリーチェのアラビアータのレシピ

材料(2人分)

AGNESI パスタ

「AGNESI(アネージ)」は1824年、イタリアの北部の港町で誕生した、イタリアで最も歴史のあるパスタブランドです。「最高のパスタは最高の小麦から」という信念のもと、良質の小麦を求めて世界各国を探し回り、現在のデュラム小麦の配合にたどり着きました。品質の追求、製法にも工夫を重ね、イタリア国内ではプロも認める伝統あるパスタメーカーとして定着しています。ピエトロはAGNESIのパスタのおいしさ、パスタを大切に作り続けている姿勢に感動し、長年ピエトロレストランでも使用しています。

– AGNESI | ピエトロ –

  • アネージ ペンネリーチェ 100g
  • 牛スジのトマト煮込み 適量
  • 唐辛子 2本
  • ニンニク 1カケ
  • パルミジャーノ・レッジャーノ 小さじ1
  • イタリアンパセリ 適量
  • オリーブオイル 適量
  • 塩、コショウ 適量
主な材料費
  • ペンネリーチェ 100g・・・¥86-
  • 牛スジのトマト煮込み 2人前・・・¥200-
  • 計 ¥286-

※ 材料費は材料を購入した時点の金額です。購入店や地域、時期などで異なります。目安としてください。

主な食材のカロリー
  • ペンネリーチェ 100g・・・359kcal-
  • 牛スジのトマト煮込み 2人前・・・200kcal-
  • 計 559kcal

※ 使われる食材の種類、大きさ等により変化します。また、調味料や一部の食材に関しましては省略していますので、数値は目安としてください。

下ごしらえ

牛スジのトマト煮込み
    1. 柔らかく煮た牛スジにホールトマト、固形スープの素を合わせて牛スジのトマト煮込みを作る。(ここでは作り方を省略)
    2. 参考:牛スジの煮込み ~ じっくり煮込めば驚くほどトロトロに

    作り方

    作り方
    1. 鍋にお湯を沸かしペンネリーチェを所定の時間より30秒ほど短く茹でる。
    2. ペンネリーチェを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニク、唐辛子を入れて、弱火でじっくりと加熱する。
    3. 香りが出てきたら、牛スジのトマト煮込みをおたま3杯程度加えて温める。
    4. 茹で上がったペンネリーチェを加え、全体に絡める。
    5. 塩、コショウで味を調え、器に盛る。
    6. パルミジャーノ・レッジャーノ、イタリアンパセリをかけて完成。

    MEMO

    う~ん、ワインが欲しくなる(^^;

    安い牛スジもじっくりと時間をかけて煮込めばご馳走に!たっぷり作って様々なアレンジ料理に♪

    牛スジとトマトとの相性は最高。パスタと合わせれば、おうちで本格イタリアンに変身。

    試してみませんか。

    【1ケース】 ピエトロ AGNESI スパゲティーニ 1.5mm 500g×24袋入 アネージ パスタ 【北海道・沖縄・離島配送不可】

    【1ケース】 ピエトロ AGNESI スパゲティーニ 1.5mm 500g×24袋入 アネージ パスタ 【北海道・沖縄・離島配送不可】
    8,510 円 (税込) 送料込
    名称 スパゲッティ 原材料名 デュラム小麦のセモリナ、(一部に小麦を含む) 内容量 500g 賞味期限 (メーカー製造日より)3年 保存方法 直射日光、湿気をさけて常温で保存してください。 入数 24袋 製造者 株式会社ピエトロ 福岡市中央区天神三丁目4番5号 TEL:092-716-0300「..
    CS Shop