シャキシャキ食感がたまりません♪

ピーマンのホットサンド ⇒ レシピ

春と冬を行ったり来たり。気温の変化が大きいね～。

さらに、花粉の飛散もピークを迎え、鬱陶しいことこの上ない。

首から上の方がボーッとするような感じでなんだか調子が出ない。なんとなく調子不良と言った感じだ(>_<)

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そんな折、嬉しいものが届いた。

瑞々しいピーマン！

産地直送！旬のピーマンモニタープレゼント

モニタープレゼントに応募したところ、厳正なる抽選の結果、見事、モニターに当選されましたの連絡(^^♪

今回は「がんばる国産ピーマンプロジェクト×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加ということで、鹿児島県産ピーマンが届いた。

届いて驚いた@@!

ピーマン1箱、4kg！30袋に相当する量のようだ。

思い切ってたくさんのピーマンを料理に使えるが、さて、何から作ろうか!?

鹿児島県産ピーマンの特徴

• 南国鹿児島の温暖な気候を活かしてハウス栽培をしています
• 出荷の時期は、10月～5月です
• 味は肉厚で苦みが少ないです
• かごしまの農林水産認証制度（K-GAP）を取得し安心安全なピーマンです
• – JA鹿児島県経済連 –

【レシピブログの旬のピーマンで簡単おかずモニター参加中！】⇒ 4月9日は「よいピーマンの日」！産地直送！ビタミンCたっぷりな旬のピーマンで作る簡単おかず

鹿児島県産ピーマンのホットサンドのレシピ

材料（1人分）

• 食パン（8枚切り）　2枚
• 鹿児島県産ピーマン　4個
• まぐろ節　適量
• 白だし　小さじ1
• スライスチーズ　2枚
• マヨネーズ　適量

下ごしらえ

1. ピーマンは種を除き、薄くスライス（輪切り）する。
2. 塩（分量外）をふり10分ほど置く。
3. ピーマンがしんなりとして水気が出てきたら、サッと水で塩を洗い流し、ギュッと水気を絞る。

作り方

1. ボウルに水気を切ったピーマンと白だし、まぐろ節を入れて和える。
   
2. 食パンにマヨネーズを塗り、スライスチーズを乗せる。
   
3. その上に1・のピーマンを乗せる。
   
4. マヨネーズを塗りスライスチーズを乗せたもう一枚の食パンを重ねる。
   
5. フライパンに乗せ、上からプレスしながら弱火から中火の火加減で両面を焼く。
   
6. 表面がきつね色になるまで焼いて完成。
   

簡単動画：鹿児島県産ピーマンのホットサンド

MEMO

コレ、旨いです！

もう、ピーマン嫌いなんて言わせない！！

肉厚の鹿児島県産ピーマンはこんな風に薄切りにしてホットサンドの具にしても瑞々しく、シャキシャキとした歯応えがしっかりと残り美味しい。ほのかに感じる苦みもとてもいいアクセントになっている。

きゅうりのサンドイッチから思いついたピーマンでサンドイッチ？ですが、これは試してみる価値ありです。

具のピーマンの和え物ですが、これだけでも十分美味しく、ご飯のおかずはもちろん酒の肴にもピッタリ。

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