超簡単！食パンに挟んで焼くだけ♪
元気ですかー？
10月に入ってからの大きな寒暖差に悩まされている。
なんだか調子が出ない。不調だ(>_<)
具体的にどこかが痛いとか熱が出てどうにもならないとか、そんなものは無い。ただただ、なんだかヘンなんだ。
季節の変わり目の変調か？それとも歳のせいか(^^;
先日、届いた嬉しいもの。
希少な北海道産の生秋鮭！
「北海道産 生秋鮭」モニタープレゼント
モニタープレゼントに応募したところ、厳正なる抽選の結果、見事、モニターに当選されましたの連絡(^^♪
今回は「北海道漁業協同組合連合会×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加ということで、北海道産 生秋鮭が届いた。
届いて驚いた@@!
ずっしりと重たいトロ箱！
案内通知では秋鮭フィーレ・・・約5kg/1尾の連絡が。この時、鮭が1尾届くということばかりに気が取られ、5kgという重量はあまり注視していなかった。鮭1尾ならアッという間に食べちゃうなと思っていたら。
届いた荷物のフタを開けてもう一度ビックリ！！
秋鮭のフィレ（半身分）が7枚。改めて重さを計ることはしなかったが、届いた秋鮭は3.5尾分に相当する。
お裾分けしても相当残るぞ！嬉しい反面、しばらく途方に暮れた(^^;
さて、何から作ろうか!?
北海道産 生秋鮭の特徴
- 9月～10月頃にかけて北海道で漁獲された秋鮭は冷凍されず生鮮のまま流通
- 生まれた川へ戻ってくる鮭を海に仕掛けた大型の定置網で捕まえる
- 適度な脂が乗りさっぱりとしてクセが無い
- 天然の鮭の脂肪割合が10％以下に対して、養殖鮭は10％以上になる
- 高たんぱくで低脂肪なヘルシー食材
- 塩焼きにするとふっくらとした食感が楽しめ、毎日食べても飽きない美味しさがある
- – 北海道ぎょれん –
【北海道産の生秋鮭で作る！旬のごちそうレシピ」モニター参加中！！】⇒ 北海道産 生秋鮭のごちそうレシピ
サラダサーモンのホットサンドのレシピ
材料
- 食パン 1枚
- サラダサーモン 1切れ（50～60g）※
- マッシュドポテト 適量
- スライスチーズ 1/2枚
- レモンスライス 適量
- 粒マスタード、マヨネーズ 適量
- ※ サラダサーモンの作り方 → 秋鮭でサラダサーモンを作ってみる | 鍋で低温調理
作り方
- 食パンにマヨネーズを塗り、スライスチーズを乗せる。
- マッシュドポテトとスライスしたレモンを乗せる。
- サラダサーモン（鮭の皮は外す）を乗せ、粒マスタードを添える。
- ホットサンドメーカーで挟み、両面がきつね色になるまで焼いて完成。
MEMO
外側はサクッとして中はしっとりとしたホットサンドの完成。
予め作っておいたサラダサーモンを使えば、忙しい朝でもパパッと作れる。
鮭とポテトの相性も良い。一緒に挟んだレモンが爽やかさを演出するとともに、いい意味、魚らしさを抑えてくれる。
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