にんじんサラダとワカモレのホットサンド


クミンやコリアンダーをアクセントに♪

にんじんサラダとワカモレのホットサンド

にんじんサラダとワカモレのホットサンド ⇒ レシピ

更新をサボっていたら五月の大型連休に突入していた(>_<)

そして、大型連休も既に後半に突入。前半は日替わりで天気が変わり、出かけるには向かない日々が続いていたが、どうやら後半は天候に恵まれ、気温も初夏の陽気になるようだ。

新型コロナが収まったわけではないが、ここ2年、色々な経験を積み新型コロナとの付き合い方がわかってきた。さらに、ワクチン接種率も50%を越えて、陽性者の推移も減少しつつある。

そんなこともあり、今年の大型連休は各地で賑わいを見せているようだ。ニュースで交通機関の大混雑ぶりを見ると、少々複雑な思いがある。

私といえば、特に予定もなく、今はPCに向かい、溜まりに溜まったツケを返そうと悪戦苦闘している(^^;


こんな時にこのブログの更新のいい動機付けになっているのが、モニタープレゼントである。

新しい食材や商品が手元に届くと、創作意欲が沸いてくる。

今回はスパイス13種モニタープレゼントである!

「GABANで作るスパイスカレーレシピコンテスト」モニタープレゼント

モニタープレゼントに応募したところ、厳正なる抽選の結果、見事、モニターに当選されましたの連絡(^^♪

今回は「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加ということで、GABAN(R)スパイス15種とハウススパイス3種が届いた。

GABAN(R)スパイス + ハウススパイス
  • クミン<パウダー><ホール>
  • カルダモン<パウダー><ホール>
  • ターメリック<パウダー>
  • コリアンダー<パウダー>
  • レッドペパー<パウダー>
  • マスタードシート<ホール>
  • クローブ<ホール>
  • シナモンスティック(セイロンシナモン)
  • 特選本香り<生しょうが>
  • 特選本香り<生にんにく>
  • 鷹の爪<袋入り>

さて、何から作ろうか?

肩慣らしということで(誰もがイメージするところのカレーではないが)まずはいつものホットサンドから作ってみることにする。

今回のレシピのテーマは「スパイスカレーレシピコンテスト」。果たして今回作るホットサンドはこのテーマに沿っているのか?そんな疑問が沸き上がった。そこで「カレー」とは何か?をちょっとだけ調べてみた。

「全日本カレー工業協同組合」のサイトにはこんな記載があった。

カレーは(Curry)の語源としては、各種スパイスで具材を煮込んだ汁状のもの、即ちインドのタミール語のソースの意のカリ(Kari)から転じたという説や「香り高いもの」、「美味しいもの」という意味で使われるヒンズー語の「ターカリー」(Turcarri)から「ターリ」(Turri)に転じ、英名になったという説やその他の説があります。いずれにしても、インドを中心とした熱帯、亜熱帯地方でのスパイシーな料理を総称して英語で《カレー》と呼ぶようになったものです。

全日本カレー工業協同組合

と言うことは、今回紹介するスパイスを多用したホットサンドもカレーのくくりに入れてもいいと解釈できる(^^;

スパイスの魅力
  • いつもの料理に、ちょっとひとふりするだけで、味が変わる・気分が変わる・レパートリーが増える。
  • ちょっと、食卓が華やかになる・体にいい料理になる・好き嫌いが無くなる。
  • 変わる、できる、楽しくなる | スパイス オブ ライフ
  • – スパイスオブライフ | ハウス食品 –

GABAN(R)で作るスパイスカレーレシピコンテスト

にんじんサラダとワカモレのホットサンドのレシピ

材料(1人分)

材料
  • 食パン(8枚切り) 2枚
  • にんじんサラダ 適量
    • にんじん 1本
    • レーズン 大さじ2
    • くるみ 大さじ2
    • クミン<パウダー> 小さじ1/3
    • ワインビネガー 大さじ1
    • レモン果汁 小さじ1
    • オリーブオイル 大さじ1.5
    • 塩 小さじ1/2
  • ワカモレ 適量
    • アボカド 1個
    • タマネギ 1/5個
    • 特選本香り<生にんにく> 小さじ1
    • コリアンダー<パウダー> 小さじ1/2
    • レッドペパー<パウダー> 小さじ1/2
    • レモン果汁 小さじ1
    • マヨネーズ 大さじ1.5
  • サラダチキン 適量
  • ヨーグルトクリーム 適量
    • 水切りヨーグルト 60g
    • クリームチーズ 30g

下ごしらえ(にんじんサラダ)

にんじんサラダ

  1. にんじんをスライサーなどで細くスライスする。
  2. にんじんに塩(分量外)をふり、15分ほど置く。にんじんがしんなりとして水分が出てきたら、ギュッと絞って水気を切る。
  3. ボウルに2.のにんじんと刻んだレーズン、くるみを入れてよく混ぜる。
  4. 別のボウルにワインビネガー、レモン果汁、クミンパウダー、塩を入れてよく混ぜる。そこへ、かき混ぜながオリーブオールを少しずつ加える。
  5. 3.に4.を入れて、全体が馴染むように和える。

下ごしらえ(ワカモレ)

ワカモレ
  1. ボウルに皮と種を取り除いたアボカドを入れる。
  2. タマネギをみじん切りにして加え、他の残りの材料も加える。
  3. 滑らかになるまで、フォークなどでアボカドを潰しながら混ぜる。

作り方(ホットサンドを作る)

  1. 食パンにヨーグルトクリームを塗る。
    作り方
  2. にんじんサラダとほぐしたサラダチキンを順に乗せる。
    作り方
  3. もう一方の食パンにヨーグルトクリームを塗り、ワカモレを乗せる。
    作り方
  4. 2.と3.の食パンを合わせる。
    作り方
  5. ホットサンドメーカーに挟み、グリルで両面がきつね色になるまで焼いて完成。
    作り方

MEMO

美味しい♪

ボリュームはありますが、口当たりが軽いので、ペロリといける。

普段はあまりスパイスを多用しないのだが(使い方がよくわからない)、こうして食べてみると、とてもいいアクセントになってる。このちょい足しが料理に奥行を持たせてくれる感じがする。

様々なスパイスを組み合わせれば・・・少々、迷走しそうだが面白い冒険ができそうだ!

ギャバン クミン パウダー(65g)【ギャバン(GABAN)】

ギャバン クミン パウダー(65g)【ギャバン(GABAN)】
484 円 (税込)
評価 4.5
お店TOP>フード>調味料・油>スパイス(香辛料)・薬味>クミン(スパイス)>ギャバン クミン パウダー (65g)【ギャバン クミン パウダーの商品詳細】パウダー状に仕上げたクミン(スパイス)です。【ギャバン クミン パウダーの原材料】品名:クミンシード パウダー(香辛料)【..
CS Shop