シャキシャキきゅうりをカニカマと一緒に♪
先週、水回りのリフォームが完了した。トラブっていた浴室もきれいになり、3ヶ月ぶりに湯船につかれるようになった(^^
大型の台風14号の接近前に終えてホッとしているところだ。
いや～、改めて感じる。新しいって気持ちがいいね。ついついリフォームした所としていない所を見比べてしまう。他も手を入れたくなってくるのだが・・・予算がね・・・。
おいおい考えることにしよう。
先日、ブログ更新の良い励みになるモニタープレゼントが届いた。
旬を迎えた「愛媛県産の夏野菜セット」だ！
「愛媛県産の夏野菜セット」モニタープレゼント
モニタープレゼントに応募したところ、厳正なる抽選の結果、見事、モニターに当選されましたの連絡(^^♪
今回は「JA全農えひめ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加ということで、「愛媛県産の夏野菜セット」が届いた。
今年に入ってからあらゆるものが値上がり、色々な食材を揃えるのも大変になってきている。
そんな折に野菜がたっぷりのモニタープレゼントは嬉しい限りだ。
さて、何から作ろうか？やっぱりここは大好物の「ホットサンド」！
愛媛県産の夏野菜セット
- 愛媛県産きゅうり
愛媛県では県内全域で栽培されており、生産量No.1の品目。年間を通して出荷があり、特に7月～８月は最も出荷が多い。- 愛媛県産トマト
夏のトマトは高冷地を中心に生産され、昼夜の温度差とたっぷりの陽射しを浴びて、旨味の詰まったトマトが育つ。- 愛媛県産なす
「伊予なす」「松山長なす」「絹かわなす」と種類が豊富。特に今回提供いただいた「筑陽なす（伊予なす）」は最もポピュラーでどんな料理にも合う。- – JA全農えひめ –
きゅうりのホットサンドのレシピ
材料（1人分）
- 食パン（8枚切り） 1枚
- 愛媛県産きゅうり 1/2本
- カニカマ 2切れ
- スライスチーズ 1/2枚
- マヨネーズ 適量
- スイートチリソース 適量
下ごしらえ（きゅうり）
- ボウルに輪切りにしたきゅうりと塩（分量外）を入れて混ぜ合わせ、15分ほど置く。
- サッと塩を水で流してから、ギュッと絞って水気を切る。
作り方（ホットサンドの作り方）
- 食パンにマヨネーズを塗りスライスチーズを乗せる。
- 塩もみをして水気を切ったきゅうりを乗せる。
- 3mm程度の厚さにスライスしたきゅうりをカニカマで挟むように乗せる。
- スイートチリソースをかける。
- ホットサンドメーカーで挟み、両面がきつね色になるまで焼いて完成。
簡単動画：きゅうりとカニカマのホットサンド
MEMO
愛媛県産のきゅうりを使ったホットサンド第二弾。
今回はカニカマと合わせた。
カニカマときゅうりの組み合わせと言ったら酢のもの？のイメージが強いが、こんな風にホットサンドにしても美味しい。アクセントにはスイートチリソースを使っている。ちょっとエスニックな仕上がりに。
愛媛の新鮮野菜、いかがでしょうか。
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