小松菜の卵炒め | お酒ひとふりで旨みアップ！

「我が家の使い方」料理酒は縁の下の力持ち！

小松菜の卵炒め ⇒ レシピ

今年は秋が無い。

長い夏が終わってようやく気持ちの良い季節がやってきたと思っていたら、あれ？急に冬がやってきた！そんな感じがする。

そこへきて最近の大きな寒暖差。体調を崩したよ(>_<)

本格的な冬がやって来る前に、栄養を摂って体調回復しないと。

先日、モニタープレゼントが届いた。

恒例の「フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテストスペシャルBOX」である。テーマに沿った内容をブログで投稿することで、様々な賞が用意されている。

いつもより力が入りそう(^^;

「フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテストスペシャルBOX」モニタープレゼント

モニタープレゼントに応募したところ、厳正なる抽選の結果、見事、モニターに当選されましたの連絡(^^♪

今回は「フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテストスペシャルBOX」のモニター企画に参加ということで、5部門に渡る様々な商品が届いた。

フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテストスペシャルBOX

サントリータヴェルネッロオルガニコサンジョヴェーゼ、トレッビアーノシャルドネ、スプマンテ
花王キュキュットあとラクミスト（無香性）、キュキュットつけおき粉末
にんべんぎゅ〜っとポーションだしシリーズ＜かつおこんぶだし＞＜鶏がらかつおだし＞＜12種の野菜ブイヨン＞
日の出みりん日の出料理酒（醇良）
日の出みりん日の出糖質オフ・減塩野菜ぽんず
フーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテスト

小松菜の卵炒めのレシピ

材料（2人分）

小松菜　3株
豚バラ肉　80g
卵　3個
もやし　70g
調味料

日の出料理酒（醇良）　大さじ1
みりん　大さじ1
鶏ガラスープ（顆粒）　小さじ1
塩　適量
コショウ　適量

下ごしらえ

ボウルに卵を割り入れて、鶏ガラスープ（顆粒）を加えてよく混ぜる。
多めの油を引いたフライパンを熱し、1.の卵を入れてかき混ぜながら半熟状にする。
半熟になった卵をボウルに戻す。

作り方

フライパンに油を引いて、小口に切った豚バラ肉を炒め、火が通ってきたら、小松菜、もやし、日の出料理酒、みりんを加え、炒め合わせる。
半熟卵を入れてサッと全体を混ぜるように炒め合わせる。
塩（料理酒に塩が入っているので控えめに）、コショウで味を調えて完成。

MEMO

アッという間に出来上がり。あとひと品欲しいという時にピッタリの簡単料理です。

ガーッとして、ジューーッとして、ジャーーッと炒めたら完成(^^)v

野菜や肉を炒める時に料理酒をひとふりして炒めるだけで、旨味やコクがアップする。常備しておきたい調味料だ。

日の出料理酒（醇良）

日の出料理酒は料理専用に加塩醗酵した調味料です。うまみ、コクをつけるだけでなく材料を柔らかくする効果や魚や肉の臭みを消すマスキング効果にも優れています。煮もの、炊きもの、焼きものはもちろんそうめんつゆなど麺類のつゆ、二杯酢、三杯酢づくりにもご利用いただけます。また日本料理ばかりでなく中華、洋風料理にもご利用いただけ重宝です。お塩は、やや控えめにお使いください。

– 日の出みりん –

今晩のおかずにいかがですか。