炒め物や煮物によく使うことがある切り干し大根をサッと水で洗ってサラダに使ってみたら・・・♪

ムシムシ・ジメジメの鬱陶しい日が続くと食べるものはさっぱりとしたものが欲しくなってきます。

手早くできて、火を使わない簡単料理がイイよね♪

切り干し大根とトマトのサラダの作り方

材料（2人分）

• 切り干し大根　20g
• トマト（大きめのもの）　1個
• きゅうり　1本

タレ（ドレッシング）の材料

• めんつゆ（ヤマキめんつゆ）　小さじ1
• 水　小さじ2
• オリーブオイル（AJINOMOTO オリーブオイル エキストラバージン）　大さじ1
• 酢　大さじ1
• 塩麹　小さじ2
• レモン果汁　小さじ1
• ニンニク　1カケ
• コショウ　適量

作り方

1. 切り干し大根はたっぷりの水で洗ってしっかりと水気を切って、食べやすい長さに切っておく（水で戻す必要はない）。
2. きゅうりは輪切りにしてボウルに入れ、軽く塩（分量外）を振り水が出てくるまで10分ほど置いておく。水分が出てきたらサッと塩を洗い流してギュッと水気を絞る。
3. トマトはざく切りにする。
4. ボウルにめんつゆ、オリーブオイル、水、酢、レモン果汁、塩麹、コショウとすりおろしたニンニクを入れてよく混ぜてタレ（ドレッシング）を作る。
   
5. そこへ、切り干し大根、きゅうり、トマトを加えて和えれば完成。

切り干し大根はサッと洗うだけで水で戻さないことがポイント。

和えた時に切り干し大根がタレとトマトから出る水分をしっかりと吸収してくれます。仕上がりも水っぽくなりません。

「だしX オイル」でおいしさ広がる！コラボで旨い♪

『レシピブログ』の「だし×オイル」でおいしさ広がる！ 4種セットモニター企画「だし×オイルでおいしさ広がる！コラボで旨い♪レシピコンテスト」に参加中です。 ⇒ だし×オイルの料理レシピ

モニター商品「だしとオイル」が届きました。

• ヤマキ割烹白だし
• ヤマキめんつゆ
• AJINOMOTO オリーブオイル エキストラバージン
• AJINOMOTO 健康 調合ごま油

料理に「だし」と「オイル」の両方を使うと相乗効果が生まれて驚くほど簡単においしい一品となります。和・洋・中・エスニック色々な料理にお試しください。

ということで、色々と試してみたいと思います。

MEMO

タレをたっぷりと吸ったシャキシャキの切り干し大根がなんとも言えない美味しさです。歯応えが堪りません。

オリーブオイルを加えていることで、風味も良く洋風な味わいがあります。ごま油を使えば、風味も変わって中華風のサラダになると思います。

関連記事

• カツオの刺身 たたき風　薬味をたっぷり添えて
• 鶏むね肉とエリンギのアヒージョ　食欲増進！疲労回復！これは間違いない！？

ヤマキ めんつゆ(500ml*3コセット)【ヤマキ】[おだし 鰹だし つけつゆ かけつゆ 煮物 簡便]

888 円 (税込)

楽天24

評価 4.35

お店TOP＞フード＞調味料・油＞めんつゆ・つゆ＞めんつゆ＞ヤマキ めんつゆ (500ml*3コセット)【ヤマキ めんつゆの商品詳細】●めんつゆのためだけに鰹節から開発し、特徴の違う鰹節をブレンドすることでより高いだし感とまろやかな味わいに仕上げました。●だしの濃厚なうま..

J-オイルミルズ AJINOMOTO やさしいオリーブオイル 300g×6本入｜ 送料無料 味の素 オリーブオイル 調味料 油

4,017 円 (税込)

MISONOYA楽天市場店

JANコード:4902590151017 原材料 食用オリーブ油(スペイン製造) 栄養成分 (大さじ1杯(14g)当たり)エネルギー126kcal、たんぱく質0g、脂質14g、飽和脂肪酸2.0g、コレステロール0mg、炭水化物0g、食塩相当量0g、オレイン酸10g 内容 カテゴリ:一般食品、食用油、オリーブ油サイ..