アツアツのおでんを食べながらの冷たいビールは最高！
用事があって買い物に出かけました。その通り道にある「おでん種」のお店。一度はお店の前を通り過ぎたものの、数十メートル進んで足が止まって・・・その数十秒後にはお店の前に立っていました(^^;
無性におでんが食べたくなりました。
さつま揚げなどの練り物の他に、美味しくなった夏野菜を加えてみました。
夏野菜の入ったおでんの作り方
材料（3,4人分）
- お好みの練り物（はんぺん、さつま揚げなど） 好みで
- オクラ 4本
- インゲン 8本
- トマト（小） 4個
- ジャガイモ（小） 3個
- ゆで卵 3個
- こんにゃく（小） 1枚
- 豆腐 1/2丁
おでんつゆの材料
- めんつゆ 50ml
- 水 1200ml
- 塩 適量
- だし昆布 5cm角 1枚
作り方
おでんつゆの準備
- 土鍋に水とだし昆布を入れて火にかける。沸騰してきたら昆布を取り出す。
- めんつゆを入れる。
- 塩を入れて薄め（少し物足りないぐらい）に味を調える。練り物から塩味が出るのでその分を加味してください。
おでんの作り方
- さつま揚げなどはサッと湯通しして、油抜きをする。
- じゃがいもは八分ほど下茹でする。
- こんにゃくは表面に格子状に切れ目を入れて、食べやすい大きさに切る。お湯に入れて臭みを抜いておく。
- オクラはヘタの硬い部分を包丁で切り落とす。インゲンは端の硬い部分を取り除いておく。
- おでんつゆにこんにゃく、ゆで卵、練り物、豆腐の順に入れて煮る。
- ぐつぐつと沸騰させないように弱火で1時間ほどおでん種にだしが浸み込むまで煮る。
- じゃがいも、インゲン、オクラ、トマトを加えて10分ほど弱火で煮れば完成。
- 好みで和辛子を付けてどうぞ。
アツアツのおでんを酒の肴に冷えたビールで・・・くぅ～～～。
堪りません。
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- 仕上げ うまみ・繊細 アルコール度数3.5％
MEMO
暑い夏がやってきました。ビールの美味しい季節です。
夏でもフッと鍋を食べたくなることがありませんか？今日は無性におでんが食べたくなりました。
おでんのつゆで食べる夏野菜も美味いのだ！特におすすめがトマト。
野菜は食べる直前に入れて煮過ぎないこと！
汗をかきながらフーフーやってください。
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