アツアツのおでんを食べながらの冷たいビールは最高！

用事があって買い物に出かけました。その通り道にある「おでん種」のお店。一度はお店の前を通り過ぎたものの、数十メートル進んで足が止まって・・・その数十秒後にはお店の前に立っていました(^^;

無性におでんが食べたくなりました。

さつま揚げなどの練り物の他に、美味しくなった夏野菜を加えてみました。

夏野菜の入ったおでんの作り方

材料（3,4人分）

• お好みの練り物（はんぺん、さつま揚げなど）　好みで
• オクラ　4本
• インゲン　8本
• トマト（小）　4個
• ジャガイモ（小）　3個
• ゆで卵　3個
• こんにゃく（小）　1枚
• 豆腐　1/2丁

おでんつゆの材料

• めんつゆ　50ml
• 水　1200ml
• 塩　適量
• だし昆布　5cm角　1枚

作り方

おでんつゆの準備

1. 土鍋に水とだし昆布を入れて火にかける。沸騰してきたら昆布を取り出す。
2. めんつゆを入れる。
3. 塩を入れて薄め（少し物足りないぐらい）に味を調える。練り物から塩味が出るのでその分を加味してください。

おでんの作り方

1. さつま揚げなどはサッと湯通しして、油抜きをする。
2. じゃがいもは八分ほど下茹でする。
3. こんにゃくは表面に格子状に切れ目を入れて、食べやすい大きさに切る。お湯に入れて臭みを抜いておく。
4. オクラはヘタの硬い部分を包丁で切り落とす。インゲンは端の硬い部分を取り除いておく。
5. おでんつゆにこんにゃく、ゆで卵、練り物、豆腐の順に入れて煮る。
6. ぐつぐつと沸騰させないように弱火で1時間ほどおでん種にだしが浸み込むまで煮る。
   
7. じゃがいも、インゲン、オクラ、トマトを加えて10分ほど弱火で煮れば完成。
8. 好みで和辛子を付けてどうぞ。

アツアツのおでんを酒の肴に冷えたビールで・・・くぅ～～～。

堪りません。

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MEMO

暑い夏がやってきました。ビールの美味しい季節です。

夏でもフッと鍋を食べたくなることがありませんか？今日は無性におでんが食べたくなりました。

おでんのつゆで食べる夏野菜も美味いのだ！特におすすめがトマト。

野菜は食べる直前に入れて煮過ぎないこと！

汗をかきながらフーフーやってください。

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