連日の猛暑、毎日毎日こう暑いとさっぱりとしたものが食べたくります。

夏は苦みのあるもの、香りの強いもの、そんな野菜が美味しいね。
夏の強烈な日を浴びて、元気に育った夏野菜が美味しくなります。そんな野菜をたっぷり食べたいね。
ゴーヤーとオクラの夏サラダの作り方
材料(2人分)
- ゴーヤー 1/2本
- オクラ 5本
- みょうが 2個
- 赤タマネギ 1/2個
- 大葉 10枚
- かつお節 適量
- めん汁 適量
下ごしらえ
- ゴーヤーは種とワタを取ってから薄くスライスして、塩(分量外)を振り、10分ほど置く。ゴーヤーがしんなりとして水が出てきたら、サッと水で塩を洗い流してからギュッと絞って水気を切る。
- オクラはヘタの部分を包丁で剥く。鍋にお湯を沸かして、塩(分量外)を加え、そこへオクラを入れて30秒ほど茹でてザルに上げて粗熱を取る。オクラが冷めたら、輪切りにする。
- みょうが、タマネギはスライスしておく。
- 大葉は千切りにする。
ゴーヤーとオクラの夏サラダの作り方
- ボウルに下ごしらえした野菜とかつお節(ひと握りぐらい)とめん汁を加えてざっくりと和える。
- 器に盛って完成。
MEMO
ゴーヤーの苦み、大葉やみょうがの香りがとてもイイ!
夏の紫外線から体を守るためにもしっかりと食べたいものです。
さっぱりとしているので暑い夏にはもってこいのひと品です。ご飯も進みますよ~。
サラダとして食べるのもいいのですが、薬味として使えます。冷奴に添えたり、素麺や蕎麦の薬味として使っても美味しいです。
暑い夏、美味しい夏野菜をたっぷりと食べて、乗り切りましょう!!
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製品仕様 商品名 【ふるさと納税】お手軽調理!今帰仁産冷凍ゴーヤー 1.8kg 名称 ゴーヤー 商品内容 冷凍今帰仁ゴーヤー 内容量・個数 冷凍ゴーヤー300g×6袋(スライスにはばらつきがあります。) 保存方法 冷凍※冷凍にしたゴーヤの保存期間は約8か月です。開封後はなるべ..