3時のおやつはパンケーキ♪ リンゴバターとマスカルポーネがポイント！
パンケーキに大好きなものをはさんじゃいました。
甘いおやつは淹れたてのコーヒーと一緒に。
あんパンケーキ ⇒ 作り方
昭和産業のパンケーキミックス
今回は「おうちでつくろう♪大人気パンケーキ」に参加。昭和産業株式会社とレシピブログのコラボ企画です。
キャッチフレーズは「おうちで専門店のパンケーキが作れる」
手元に届いたパンケーキミックスは「デザートパンケーキミックス」と「ブランチパンケーキミックス」が、それぞれ2袋ずつ。デザート用と食事用に2種類が用意されています。
デザートパンケーキミックス
ご家庭で専門店のパンケーキが作れます。甘めの生地でバター＆ミルク風味。ふんわりやわらか口どけのよい食感です。フルーツやクリームと一緒にお召し上がりください。
- 甘め生地 バター＆ミルク風味
- ふんわりやわらか 口どけのよい食感
- フルーツやクリームと一緒に
ブランチパンケーキミックス
ご家庭で専門店のパンケーキが作れます。甘さ控えめの生地でほんのりチーズ風味。しっとりやわらか、ややもっちりとした食感です。卵料理やベーコンと一緒にお召し上がりください。
- 甘め控えめの生地 ほんのりチーズ風味
- しっとりやわらか ややもっちりとした食感>
- 卵料理やベーコンと一緒に
あんパンケーキの作り方
パンケーキの材料（12枚分） ※1
- デザートパンケーキミックス 150g
- 卵 1個
- 豆乳（もしくは牛乳） 160g
あんパンケーキの材料（6個分）
- あんこ 90g
- マスカルポーネチーズ 適量
- リンゴバター 適量 ※2
- 甘栗（もしくは栗の甘露煮） 6個
※1 使用したフライパンはノルディックウエアのパンケーキパンを使っています。直径7cmぐらいのパンケーキが一度に7個焼けます。
※2 リンゴバター（市販）は、ピューレ状のリンゴとバターを混ぜたもの。パンに付けて食べても美味しいよ。
作り方
パンケーキを焼く
- ボウルに卵と豆乳を入れて泡だて器でよく混ぜる。
- パンケーキミックスを加えて滑らかになるまで混ぜる。
- フライパン（※1）に油を薄く引いて、強火で熱したら一度火から下ろして濡れ布巾の上でジュッとして少し冷ます。
- 再び弱火にかけて、上から生地を流し入れる。
- 弱火で焼き、表面にポツポツと小さな穴ができてきたら裏返す。
- 約2分程度焼いて完成（焼き色を見ながら時間を調節してください）。
直径7cmのパンケーキが12枚焼けました。次回はコレを縦に重ねたパンケーキタワーに挑戦しよう(^^;
あんパンケーキを作る
- パンケーキを2枚用意して、片方にマスカルポーネチーズを塗りあんこと甘栗を乗せる。もう一枚のパンケーキにはリンゴバターを塗る。
- 2枚を重ねて軽く上から押さえて馴染ませたら完成。
MEMO
甘め生地のパンケーキはおやつにピッタリ
バターとメープルシロップで食べるパンケーキも美味しいけれど、今日はちょっと変化球で。
以前、雑誌であんことマスカルポーネチーズの組み合わせが美味しいという記事を読み、いつかこの組み合わせで楽しんでみようと思っていたところです。どちらも私の好物。絶対に美味いはず！！
あんことマスカルポーネチーズにもう少し何かを・・・もっと欲張ってみたくなりました。そこで秋らしく栗とリンゴを足してみた♪
コレは間違いない！うま～～～い！！！！！
これに合わせるのはやっぱりコーヒー？それともちょっと渋めの日本茶もいいかも。
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