もうこれだけでスイーツです
いま、バタークリームが私の中でブームになっています。
バターと合わせたら美味しいに違いな食材は無いかと、頭の中で色々な組み合わせがグルグルと巡っています。
そして思いついたのが焼き芋！
だってスイートポテトが美味しいのだから、これは絶対に美味い！！
「舐めるスイートポテト」!?
作り方は簡単。焼き芋とバターを混ぜるだけ。
とにかく美味しいから作ってみよう。
焼き芋バタークリームの作り方
材料 ※1
- 焼き芋 250g （正味）
- バター（無塩） 60g ※2
- グラニュー糖 40g
- はちみつ 60g
- 生クリーム 100g
- レモン果汁 大さじ1
- ブランデー 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
※1 仕上がりの量は150mlの保存容器2,3個分程度になります。
※2 あれば発酵バターを使ってください。香りがとても良いです。
焼き芋バタークリームを作る
- 焼き芋を作る。（焼き芋の作り方は省略します：参考 ⇒ 中華鍋で作る安納芋の焼き芋）
- 耐熱容器に皮を剥いた焼き芋を入れて、フォークなどで潰す。
- レモン果汁を全体にふりかける。そこへ、ブランデー、はちみつ、グラニュー糖を入れる。
- ラップをして数か所穴を開けたら、電子レンジ（600w×3分）で加熱する。
- 電子レンジから取り出し、熱いうちにバター、塩を加えてゴムベラなどで全体に馴染ませる。
- 生クリームを加えてよく混ぜる。ちょっと緩いかなぐらの硬さに仕上げてください。※2
- 保存用のビン（煮沸消毒しておく）の口いっぱいまで焼き芋バタークリームを入れて、軽く蓋をして15分ほど湯煎（小さな泡がフツフツと出る程度に沸騰させながら）にかける。
- 湯煎が終わったらお湯からビンを取り出して、フタをギュッと閉めて完成。
※1 直ぐに食べてしまうのなら湯煎をする必要はありません。冷蔵庫に入れて早目に食べてください。
※2 生クリームの量で硬さを調節してください。ゴムベラで混ぜれば焼き芋の粒々感が残ります。ブレンダーなどを使って混ぜれば滑らかな口当たりになります。好みで。
ＭＥＭＯ
焼き芋バターは美味しいよ♪
もうこれだけでスイーツです。
バターや砂糖の量は好みで変えてください。バターの量を増やせばこってりとした口当たりになります。
りんごの甘煮と焼き芋バタークリームをはさんだサンドイッチ。間には水切りヨーグルトがはさんであります。
リンゴとサツマイモとバターの組み合わせは最高です！
バターが品薄で高値の今こそ、色々な食材と合わせたバタークリームがオススメ。少しのバターで美味しくいっぱい楽しめる！
パンに乗せたり、ヨーグルトにかけたり、朝食のお供に楽しんでみませんか♪
【まとめてお得】★お得なクーポン配信中★送料無料＼5個セット／国産りんご使用 りんごバター 200g
2,870 円 (税込) 送料込
評価 5商品名 りんごバター 200g 商品規格等 内容量 200g×5個セット 原材料 リンゴ【国産】、砂糖、パター、食塩、香料、増粘多糖類、酸化防止剤(V.C,V.E)、酸味料、酒精、乳化剤 商品の説明 おじゃマップで紹介されたリンゴバターです。 採れたて新鮮な信州産リンゴをたっぷり使..
