イングリッシュマフィンで「焼き芋のサンドイッチ」


おやつの焼き芋をイングリッシュマフィンに挟んでみたら

焼き芋のサンドイッチ

寒い冬はアツアツの焼き芋が恋しくなるよね~♪

最近はあまり聞かなくなったよね「い~しやきいも~♪ おいしいおいしいおいもだよ~~~♪」

その代り、とっても身近なスーパーやコンビニなどでも焼き芋が売られるようになったね。

そんな焼き芋をおやつにと焼いたものが残っていた。

それを眺めていたらサンドイッチにしたくなって・・・

焼き芋のサンドイッチの作り方

材料(1人分)

  • イングリッシュマフィン 1個
  • 焼き芋 適量
  • バター 大さじ1
  • はちみつ 適量
  • ギリシャ風ヨーグルト 大さじ3
  • シナモン(パウダー) 適量

下ごしらえ

焼き芋
  1. 焼き芋を作る。※1

※1 焼き芋は中華鍋に玉砂利を敷いて焼いています。1時間ぐらいで美味しい焼き芋が作れます。作り方は後ほど紹介。

サンドイッチを作る

焼き芋のサンドイッチの作り方
  1. 半分に切って軽く焼いたイングリッシュマフィンにはちみつをかける。
  2. その上にスライスした焼き芋とバターを乗せる。
  3. オーブントースターでバターが溶けるまで焼く。
  4. その上にシナモンパウダーをふり、ギリシャ風ヨーグルトをたっぷりと乗せて、はちみつをかけたもう一枚のイングリッシュマフィンではさむ。
  5. 皿に好みのおかずと一緒に盛り付けて完成。

MEMO

甘い焼き芋とヨーグルトの酸味が合うよね~。

焼き芋のサンドイッチ

大きなお口を開けてガブリッとやると、中はこんな感じ。

しっとりとした焼き芋がいいか?ホクホクの焼き芋がいいか?好みだけれど、しっとりとしていたた方がいいかも。ホクホクだと口の中の水分を全部持っていかれそうで食べ難いかも(^^;

スイーツのようになるかと思ったけれど、甘過ぎず他のおかずとの相性も良く、朝食にピッタリのサンドイッチだね。

焼いたイングリッシュマフィンのサクッと感もイイ感じです。これはリピートしたくなるサンドイッチ!

朝食のひと皿、楽しんでみませんか♪

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評価 4.39
名称 冷凍焼き芋 内容量 1kg(約6〜10本)※大きさ・形・本数の指定はできません。 原材料 紅はるか(国産) 保存方法 冷凍 ※-18°C以下で保存して下さい。 賞味期限 製造日より1年 ※解凍後はお早めにお召し上がりください 配送 宅配便(クール便) ※北海道・沖縄は別途追加送料400..
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