新感覚！柚子こしょうで食べるポークソテー♪
ハウス本きざみシリーズ3種モニターに参加です。
今日は「ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう」を使った料理に挑戦です。
ちょうど冷蔵庫にはポークソテーを食べようと思い、豚ロース肉が入っています。
ポークソテー × 柚子胡椒 ＝ 美味しい！？
厚切り豚ロースの塩こうじ焼きの作り方
材料（2人分）
- 豚ロース肉（180g） 2枚
- 塩こうじ 36g
- コショウ 適量
- ニンニク 2カケ
- ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう 小さじ2
- キャベツ、トマト、ブロッコリー 好みで
ソースの材料
- オリーブオイル 小さじ2
- バルサミコ酢 大さじ1
- 酒 小さじ1
- ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう 小さじ1
下ごしらえ
- 豚ロース肉に塩こうじを塗り、キッチンペーパーで包み、さらにラップに包んで冷蔵庫にひと晩置く。
作り方
- 豚ロース肉の表面の水分をキッチンペーパーなどで軽く吸い取る。豚ロース肉の脂身の部分を包丁で3か所ほど筋切りをしてから、コショウをふる。
- フライパンに大さじ1程度の油を引き潰したニンニクと1.の豚肉を乗せる。（まだ火にかけない、フライパンは冷めた状態）
- そのフライパンを弱火にかけて、じっくりと肉に火を通していく。
- 肉を横から見て、6割程度火が通ったら（火が通り肉の色が白く変わってくる）、ひっくり返して反対面を焼く。
- 横から見て肉全体に火が通り色が変わって、肉表面に張りが出てきたら焼き上がり。焼いた豚ロース肉を皿に取る。
- フライパンに溜まった油を拭き取り、そこへ、「ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう」以外のソースの材料を加え火にかける。沸騰して泡がたくさん出てきたら火を弱めて残りの「ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう」を加えて、サッと混ぜ合わせたらソースの完成。
- 焼いた豚ロース肉にソースをかけて、好みの野菜と「ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう」を添えて完成。
ハウス本きざみシリーズ
「ハウス本きざみシリーズ（瓶入り）」は、「ハウス本きざみ粗切りわさび」「ハウス本きざみ粗切り生しょうが」「ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう」の3種類。粗めにきざんだ本わさびの茎や黄柚子の皮などが入っています。様々な食材にのせて食べることで、食感とさっぱりとした味わいが楽しめます。
瓶入りの「本きざみ」粗切りシリーズは、チューブよりさらに大きくきざんだ素材が入っております。より素材の食感をお楽しみいただけます。瓶入りなので大容量。たっぷりのせてお使いいただけます。
ハウス食品ＨＰより
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MEMO
ポークソテーに柚子こしょうが意外や意外、良く合います。脂の多いロース肉も柚子こしょうと出会うことで、さっぱりと美味しくいただけます。柚子こしょうの後味がとてもいいです。口の中をさっぱりとさせてくれるので、次から次へと箸が進みます。
他の肉料理にも試したくなる味ですね。
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評価 4.61【ゆずごしょう】 ■容量：50g ■原材料：青とうがらし・ゆず皮・食塩 ■賞味期限：製造より8ヵ月 ■保存方法：高温多湿、直射日光を避けて保存し開封後は要冷蔵 ■製造元：（株）櫛野農園 ■所在地：〒8720312 大分県宇佐市 院内町櫛野661−4 【かぼすごしょう】 ■容量：50g ■原..
