とろっとしてムニュッとした食感の甘いスイーツ
ウェブ上でも話題の “ 桃モッツァレッラ ” をちょっと意識して。
甘い桃と味や香りにクセの無いモッツァレッラを合わせたら、どんな味になるのだろうと想像すると・・・ウン？
桃の美味しさはわかるような気がするけれど、モッツァレッラの美味しさってなんだろう？
これは危ない！迷宮に足を踏み入れてしまったようだ。
まずは作ってみよう。
桃とモッツァレッラのホットサンドの作り方
材料（1人分）
- 食パン ※1（サンドイッチ用） 4枚
- 黄桃（缶詰） 6切れ
- モッツァレッラ（北海道日高乳業） 36g
- レモンのはちみつ漬け（刻む） 適量
- スライスチーズ 2枚
- オリーブオイルスプレッド 適量
- はちみつ 適量
- 塩 適量
- コショウ 適量
※1 パンは市販のサンドイッチ用に薄くスライスしたものを使用しています。8枚切りの食パンで耳を取ってから使っても良いと思いいます。
作り方
- パンにオリーブオイルスプレッドを塗る。
- その上に缶詰の黄桃を挟みやすいサイズにスライスして並べる。
- モッツァレッラを手で千切って乗せ、塩をほんの少しとレモンのはちみつ漬けを散らし、はちみつをかけ、コショウを振る。
- スライスチーズを対角線で十字に切って三角形にしたものを、3.の上に乗せる。
- 片面2～3分程度、中火の火加減で焼く。焼き色を確認して時間を調節する。
- 焼き上がったら金網に取って少し冷ます。半分に切って完成。
MEMO
ちょっと期待し過ぎたようです？
美味しい。でも、無茶苦茶、美味いということでもない。普通 (^^;
ウェブ上では「桃モッツァレラ」が、とても美味しいと絶賛する言葉を多く目にするけれど、それには絶対条件が存在するらしい。
それは、材料と忠実に守ること！足しても引いてもいけない。絶妙なバランスの上に成り立っているようです。
どうやら、その条件から外れたようだが？
そうは言っても、これこれで美味しいのだ！
桃、はちみつの甘さ、レモンの香り、ほのかに感じる胡椒の風味、そしてチーズのコク。言葉で現すと、ちょっと贅沢なスイーツでしょう(^^;
よし、もう一度、トライしてみよう。
参考：桃モッツァレッラの簡単なレシピ
桃モッツァレッラの材料
- 桃
- モッツァレラ
- レモンの皮
- 塩、胡椒
- 白ワインビネガー
- オリーブオイル
桃モッツァレッラの作り方
- 桃の皮を剥き食べ易い大きさにカットする。
- モッツァレッラを千切って桃の上に散らす。
- オリーブオイル・白ワインビネガーを回しかける。
- 塩、コショウ、レモンの皮をふって完成。
