休日の朝は甘い香りで目覚めたい♪
混ぜて焼くだけ、意外と簡単なダッチベイビー。
そんな手軽さがダッチベイビーにはまる理由のひとつかも。
だからのんびりとしたい休日の朝にはピッタリです。
バナナとブルーベリーのダッチベイビーのレシピ
ダッチベイビーの材料（2人分）
- 薄力粉（ドルチェ） 70g
- 卵（小） 2個
- 豆乳（もしくは牛乳） 150ml
- 塩 1g
- ラム酒 小さじ2
- バニラエッセンス 適量
- 無塩バター 20g
- バナナ 1本
- レモン果汁 大さじ1
- ブルーベリー 適量
- クルミ 適量
- ヨーグルト 適量
- イチゴソース 適量
- 粉糖 適量
- メープルシロップ、はちみつ 好みで
下ごしらえ
- バナナを輪切りにして、レモン果汁をふっておく。
- クルミは包丁で粗めに刻む。
作り方
- ボウルに卵と豆乳、ラム酒、バニラエッセンス、塩を入れて良く混ぜる。そこへ、薄力粉を加えて、ダマが無くなるまで混ぜる。
- オブーンを230℃に設定して、ダッチベイビーを焼く容器（※1）を入れてしっかりと予熱する。
- 庫内の予熱と容器の温度が十分に上がったらいったん取り出して、とろ火にかけながらバターを入れて溶かす。
- バターがジューっと溶けて広がったら、バナナ、クルミ、ブルーベリーを入れてバターと馴染ませる。
- 1.の生地を4.に流し込む。
- 210℃の温度で20分焼く。焼成時間と共に次第に大きくなり、容器の2,3倍の高さまで膨らみます。
- オーブンから取り出し、大きく膨らんだ生地が縮んで（中央が凹む）落ち着いてきたら、そこへ、たっぷりのヨーグルトを加え、イチゴソースをかける。
- 粉糖を全体にかける。好みで、メープルシロップやはちみつを添えて完成。
南部鉄器 及源 ちょこっと鍋 ※1
一般的にスキレット（鋳鉄製の厚手のフライパン）が良く使われているようですが、パイ皿や丸いパン型などで代用しても構いません。ここでは、「南部鉄 ちょこっと鍋」を使用しています。スキレット（鋳鉄製の厚手のフライパン）の良い所は、温度が下がり難いため、ダッチベイビーを作るのに向いています。
今回、使用した「ちょこっと鍋」の良い所は、鋳鉄製で厚みがあり、しっかりとした鍋である点。そのため、火から下ろしても温度が下がらず、いつまでもアツアツです。直火でもIHでも使え、名前の通り“ちょこっと” の料理（1人分やおつまみなど）を作るのに適しています。
また、一般的な小さなフライパンのようなスキレットのように、持ち手（柄）が付いたものと違って、簡単に取り外しができる点。この柄が取り外しできるので、オーブンに入れても邪魔にならず、小さなオーブンでも2つの鍋を並べて入れることが可能です。こんな点がお気に入りのポイント。
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MEMO
甘い香りがキッチンに広がります♪
バナナがバターで焼かれ、甘さが増してとろりと柔らかくなります。
焼き上がった生地の外側はサクッとして、中はしっとり。刻んだクルミの食感も楽しめます。
あぁぁぁ～、美味しいよ～♪
