黒豆とクリームチーズのホットサンド～おせちの残りで美味しいひと品

おせち料理では、何が好きかですか？

昔から甘～く炊いた黒豆が大好き♪ 好きすぎて、こいつをたっぷりと白いご飯の上に乗せて食べるほど(^^;

だから、我が家のおせちでは、黒豆はほぼ私の胃袋に収まり、残ることはまず無い・・・と言ったらここで終わってしまうのだが、これだけ好きだと、おせちに限らず、我が家の冷蔵庫には常に黒豆が入っているのだ(^^)v

そんな、おせちでいう「黒豆」には、まめに（まじめに）働き、まめに（元気に）暮らせるようにと、“まめ” という言葉にかけ、縁起を担いでいます。

他の家庭ではどうなのだろう？意外と重箱の隅に黒豆が残っているのでは？

今日はそんな大好きな黒豆を使ったホットサンドを紹介しよう♪

食パンにバター（予め冷蔵庫から出して柔らかくしておいたもの）を塗る。
その上に黒豆をったぷり乗せる。この時、黒豆の汁気は切っておく。
四角のクリームチーズを三角に切り、ホットサンドメーカーの形を意識して乗せる。
片面を3分30秒程度、中火の火加減で焼く。ひっくり返して2分30秒ほど焼く。もし、ホットサンドメーカーを開けた時、焼き色が薄いようでしたら、様子を見ながら続けて焼いてください。
焼き上がったら金網に取って少し（手で持てる程度）冷ます。食べやすい大きさに切る。
ヨーグルトなどを添えて完成。

黒豆は美味いね～♡

パンに挟まれたたっぷり黒豆の存在感。ひと口ひと口食べ進むほどに、その旨さを実感します。

市販のパンにも黒豆の入った豆パンがあるように、パンとの相性もバッチリです。そして、これにクリームチーズを合わせれば・・・ウン、間違いない！

黒豆たっぷりの甘いホットサンドは、渋いお茶と一緒にいただくのもいいかもしれない。

いかがですか？もし、黒豆が残っていたら、こんなホットサンドを試してみませんか。

館長の台所