混ぜ混ぜすればするほど美味しくなる♪

スーパーの鮮魚コーナーの端の方に刺身の切り落としがパック詰めされて、いくつか並んでいた。

端っこの寄せ集めだけあって安い！

マグロの多いもの、サーモンがたくさん入っているもの。これにはイカも入っているな～。なんて思いながら、ひと通り眺めてコレに決定！！マグロとサーモン、白身の魚もバランスよく入っている感じのものをチョイス。

今日はこれで海鮮丼を楽しむのだ。

台所に立って準備をはじめようと思ったときに、このまま丼に乗せるのも面白くない。ちょっとひと工夫してやろうと、何か何かないかなと冷蔵庫を覗くと納豆が目に留まった。マグロ納豆にイカ納豆、海鮮と納豆は相性がいい！

ウン！今日はコレだ！！

海鮮納豆丼のレシピ

材料（2人分）

• 刺身の切り落とし　200g
• しょうゆ豆　30g ※ しょうゆ豆 ⇒ 詳細
• ごま油　小さじ1
• すりごま　小さじ2
• 酢　小さじ1
• 納豆　2パック
• たくあん　5切れ程度
• 長ネギ　1/2本
• 大葉　10枚
• ショウガ　1カケ
• ばら海苔　適量
• 白ごま　適量
• ご飯　300g

下ごしらえ

1. 刺身の切り落としを食べやすいサイズに切り、しょうゆ豆、ごま油、すりごま、酢と和えて2時間ほど冷蔵庫に置く。（しょうゆ豆がしょう油麹、塩麹と同じような働きをしてくれます）

作り方

1. たくあんは5mm角程度に切る。長ネギは粗めのみじん切りにする。大葉は千切りにする。ショウガはすりおろす。
2. 皿に納豆、しょうゆ豆と合わせた刺身、1.の材料を盛る。
3. 丼にアツアツのご飯をよそい、白ごまとばら海苔を散らす。
4. 食べる直前に混ぜ混ぜしてご飯の上に乗せてどうぞ。ご飯に乗せずに、そのまま、酒の肴にしてもなかなか乙なもの。
5. しょうゆ豆の塩分、たくあんの塩気で十分足りると思いますが、お好みでしょう油を少し足して味を調えてください。

MEMO

ごまの風味がいいよ。

しょうゆ豆と和えた刺身も旨みがたくさん出ていて、高級な刺身を食べている感じ(^^;

納豆がすべての食材に一体感を持たせてくれます。さらに、刺身と一緒に混ぜたたくあん、これがいい仕事をしてくれています。口の中で時々コリコリとしたたくあんに出合い、食感にアクセントが出て飽きさせません。

大きく口を開けて、ガーッとかきこむ幸せ♪

美味い！

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