混ぜ混ぜすればするほど美味しくなる♪

スーパーの鮮魚コーナーの端の方に刺身の切り落としがパック詰めされて、いくつか並んでいた。
端っこの寄せ集めだけあって安い!
マグロの多いもの、サーモンがたくさん入っているもの。これにはイカも入っているな~。なんて思いながら、ひと通り眺めてコレに決定!!マグロとサーモン、白身の魚もバランスよく入っている感じのものをチョイス。
今日はこれで海鮮丼を楽しむのだ。
台所に立って準備をはじめようと思ったときに、このまま丼に乗せるのも面白くない。ちょっとひと工夫してやろうと、何か何かないかなと冷蔵庫を覗くと納豆が目に留まった。マグロ納豆にイカ納豆、海鮮と納豆は相性がいい!
ウン!今日はコレだ!!
海鮮納豆丼のレシピ
材料(2人分)
- 刺身の切り落とし 200g
- しょうゆ豆 30g ※ しょうゆ豆 ⇒ 詳細
- ごま油 小さじ1
- すりごま 小さじ2
- 酢 小さじ1
- 納豆 2パック
- たくあん 5切れ程度
- 長ネギ 1/2本
- 大葉 10枚
- ショウガ 1カケ
- ばら海苔 適量
- 白ごま 適量
- ご飯 300g
下ごしらえ
- 刺身の切り落としを食べやすいサイズに切り、しょうゆ豆、ごま油、すりごま、酢と和えて2時間ほど冷蔵庫に置く。(しょうゆ豆がしょう油麹、塩麹と同じような働きをしてくれます)
作り方

- たくあんは5mm角程度に切る。長ネギは粗めのみじん切りにする。大葉は千切りにする。ショウガはすりおろす。
- 皿に納豆、しょうゆ豆と合わせた刺身、1.の材料を盛る。
- 丼にアツアツのご飯をよそい、白ごまとばら海苔を散らす。
- 食べる直前に混ぜ混ぜしてご飯の上に乗せてどうぞ。ご飯に乗せずに、そのまま、酒の肴にしてもなかなか乙なもの。
- しょうゆ豆の塩分、たくあんの塩気で十分足りると思いますが、お好みでしょう油を少し足して味を調えてください。
MEMO

ごまの風味がいいよ。
しょうゆ豆と和えた刺身も旨みがたくさん出ていて、高級な刺身を食べている感じ(^^;

納豆がすべての食材に一体感を持たせてくれます。さらに、刺身と一緒に混ぜたたくあん、これがいい仕事をしてくれています。口の中で時々コリコリとしたたくあんに出合い、食感にアクセントが出て飽きさせません。
大きく口を開けて、ガーッとかきこむ幸せ♪
美味い!
【賞味期限 2022/8/11】【醤油のコクと麹の甘さ まとめ買い】素材の旨みを引き立てる醤油麹 6個セット 米麹 無添加 砂糖不使用 ノンシ..
3,888 円 (税込)
【心をこめた贈り物にも】 引っ越し 祝い 新生活 御挨拶 ごあいさつ ギフト 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 引き出物 引出物 引き菓子 内祝 内祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い お見舞い 長寿祝い 金婚式 還暦祝 古希祝 喜寿祝 傘寿祝 米寿祝 卒寿祝 ..