美味いだけじゃない。フライパンで作れば、良いことずくめ！
先日、TVを観ていたら「パスタの科学」と題してパスタを美味しく作る方法が紹介されていた。
こちらで紹介されたものです・・・日テレ「所さんの目がテン！」
その中では、「パスタを茹でる時には塩は必要ない」とか「スーパーのパスタもフライパンで茹でれば高級パスタ並みの味になる」など、興味を引く話題ばがり。
いつもパスタを作っては何か物足りなさを感じていた私。これは早速試してみなければ！ということで。
「蒸しパスタ」で作る「バジリコ」のレシピ
材料（1人分）
- パスタ（スパゲティ 1.6mm ゆで時間7分） 100g
- キャベツ 1枚 （お好みで、特に入れる必要はない）
- バジリコ（Ｓ＆Ｂ シーズニング ミックス） 1/2包
- オリーブオイル 大さじ1
- 水 400ml
※ パスタを茹でる際は、フライパンのフタを使用（フライパンの中が見える透明なものがよい）
※ 塩は不要！茹でる際にお湯に塩を入れる必要はない
作り方
- フライパンに水400mlを入れ強火で加熱する。
- 沸騰したらスパゲッティを半分に折り、お湯の中に入れてフタをする。
- フライパンの中が泡で満たされたら中火にする。
- そのままそのスパゲティのパッケージに書かれたゆで時間茹でる（蒸し煮する）。（途中、水が無くなりそうになったらお湯を少し足す）
- 茹で上がる1分前にフタを取り、千切りにしたキャベツ（これを入れるとシャキッとした食感が良い）を入れる。スパゲッティとキャベツを馴染ませるとともに、スパゲッティ表面の水分を飛ばすようにフライパンを軽くあおる。
- 余分な水分が無くなったら、オリーブオイルとバジリコ（Ｓ＆Ｂ シーズニング ミックス：とっても手軽に使えて重宝します）を入れて混ぜる。皿に盛り、仕上げにオリーブオイルをひとふり（分量外）したら完成。
MEMO
美味い！絡まり具合が最高！！
スパゲティとオリーブオイル、バジリコがとても良く馴染んでいます。料理としての一体感が出ています。
いつも鍋でパスタを茹でてからフライパンに移しソースと絡めていましたが、どうしても油っぽくなったり、水ぽかったりと、いまひとつの仕上がり。そんな悩みが一気に解決です。
スゴイ！これはスゴイです！！
良いことは、味ばかりではありません。まず、大量のお湯を沸かす必要が無いので時間も短縮・・・多少でも光熱費の削減になる。鍋やザルが不要・・・フライパンひとつで調理ができるので後片付けも簡単です。市販のパスタソースを使えば、包丁やまな板さえ必要ありません。
これは試してみる価値ありです！
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