ご飯の一粒一粒にうなぎの旨みが染み込みます♪
夏の土用の丑の日には、うなぎを食べましたか？
この日にうなぎを食べるのも、スタミナをつけるというよりは、なんだかお祭りみたいなもの。夏の行事と言ったところでしょうか。
周りでうなぎ、うなぎと騒がれると、なんだか無性に食べたくなるんだよね(^^;
・・・で・・・今年もしっかり食べました(^^)v
ここ数年は、予め近所のうなぎ屋さんにかば焼きの予約を入れ、ウチに持ち帰って食べることにしています。お店でできたてを食べたほうが美味いのは分かっているのだが、お店が混んでいて落ち着かない。何より、こうするとお店で食べるよりも少々リーズナブル。その分、余計にうなぎが食べられるからね。
まずは、うな丼で！持ち帰ったかば焼きを軽く温めてから炊きたてのご飯に乗せて、かば焼きに付けてもらったタレをかけていただきます。ここで悩むのが、どれだけのうなぎをご飯の上に乗せるか？なかなか、贅沢な悩みです。
今年はそんなうなぎのかば焼きが一串残ってしまった。
さて、どうしたものか？
オッ！そうだ！！
この一串のうなぎを、炊き込みご飯にして楽しむことを思いついたので、早速、作ってみることに。
うなぎのかば焼きの炊き込みご飯のレシピ
材料（2合分）
- 米 2合
- うなぎのかば焼き 1串
- 水 適量
- かば焼きのタレ 大さじ2
- エノキダケ 1/3株
- ショウガ 1カケ
- 大葉 5枚
- ショウガ（すりおろし） 適量
- 白ごま 適量
- 刻み海苔 適量
作り方
- 米を洗い、ザルに上げて水を切る。
- 炊飯器に洗った米とかば焼きのタレを入れ、そこへ、分量（米2合に対して）の水を入れる（炊飯器の仕様に従ってください）。
- そこへ、短冊に切ったうなぎのかば焼きと刻んだエノキダケ、ショウガの千切りを入れる（この時、具と米を混ぜないこと）。
- 炊飯器の炊き込みご飯のモードで炊く。
- 炊き上がったら全体をサックリと混ぜる。
- 器に炊き込みご飯をよそい、その上に、白ごま、刻み海苔を散らす。大葉の千切りとすりおろしたショウガを添えて完成。
MEMO
美味い！
炊き込みご飯にすると、見た目にはうなぎの存在感が薄れるが、味は抜群。
米の一粒一粒に旨みが入って、どこを食べても美味いのだ。
炊き込みご飯に添えた薬味ごと全部ガーッと混ぜて食べれば、さらに美味い！
危険です。食べ過ぎてしまいそう(^^;
暑くて食欲が無い？そんな言葉がウソのようです。
こんな炊き込みご飯を食べてしまったら、夏やせどころか・・・デブになる ~(^◇^)/ぎゃはは
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