ご飯を使ったパンには和風の食材がピッタリ。佃煮、残っていませんか？食べずに残っていた牛肉の佃煮、そんな佃煮を使ったサンドイッチです。
たっぷりの長ねぎに熱が入って柔らかくなりヌルッとした食感と甘味。それがしっかりとした味付けの佃煮と良く合います。
牛サン（ギュウサン）の作り方
材料（2人分）
- 食パン ※1（8枚切り） 4枚
- 牛肉の佃煮 1袋（70g）
- 長ねぎ 1本
- スライスチーズ 2枚
- マヨネーズ 適量
- マスタード 適量
- 山椒 ひとつまみ
※1 食パンには小麦粉に炊いたご飯を合わせたご飯パンを使用。（下の写真：ご飯パンの断面）
⇒ ご飯パンの作り方 （旧館長の台所）
ホームベーカリーを使ってパンを焼いています。ケースに小麦粉と炊いたご飯、その他諸々の材料を入れてスイッチオン。白米に雑穀を少し加えて炊いたご飯なので、黒ぽい粒々が少し見受けられます。
作り方
- 長ねぎは斜めに千切りする。
- 食パンにマヨネーズとマスタードを塗り、その上に牛肉の佃煮を乗せ、山椒の粉を軽くふる。
- そこへ、長ねぎの千切りをたっぷりと乗せて、スライスチーズで覆う。
- オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。
- もう一枚のトーストではさみ、半分に切って完成。
ＭＥＭＯ
パンを食べているのか？ご飯を食べているのか？
見た目は普通のパンですが、食べるともっちりとした独特の食感と風味。ご飯パンならではのものです。
ワンプレートディッシュにするなら、和の惣菜を合わせるといいかも。今日はインゲンの煮物とサツマイモを甘辛く煮たものなどを添えてみました。
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